#06 馬鈴薯燉肉
簡單的馬鈴薯料理，淋上飯上也又一番風味喔~
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
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豬肉：切丁 洋蔥：切丁 馬鈴薯：切丁 紅蘿蔔；切丁 （建議小塊一點比較快熟）
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①開中火🔥熱鍋 ②➕奶油塊煎至溶解
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①➕洋蔥丁炒香
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①➕肉炒至金黃色
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①➕紅蘿蔔與馬鈴薯 ②拌合均勻後➕適量米酒煮一下 （約20秒）
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①米酒些許揮發掉後➕柴魚醬油、味醂煮一下（約30秒） ②➕天然高湯 ③開大火🔥將醬汁煮沸 ④煮沸後將火🔥切至中小火🔥後上鍋蓋悶煮約10-15分鐘⏱
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①紅蘿蔔用筷子搓看看有無熟透 ②沒問題後，將幾塊馬鈴薯絞碎讓汁有勾芡的感覺 ③在把馬鈴薯泥拌合之後即可上鍋
小撇步
❶沒柴魚醬油可用一般醬油代替
（醬油4、味醂2砂、糖適量）
❷紅蘿蔔切小塊一點煮的比較快爛
FeliciaChen
