奶油海鮮南瓜盅 安柏休日食驗室 55 食譜 290 粉絲 追蹤 45 說讚 一起做 讚 收藏 描述 南瓜是自己從田裡摘的,品種是菊島,學了一課,南瓜從田裡摘後,果皮表面出現白白的果粉才真正消水,吃起來才會甜。 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 烤南瓜 菊島南瓜(中型) 1顆(約2斤) 海鮮白醬 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1/3條 牛番茄 1顆 花枝 1隻 劍蝦(白蝦) 10~15尾 動物鮮奶油 300ml 鹽 適量 義式綜合香料 少許 黑胡椒碎粒 少許 白酒 少許 橄欖油 適量 義大利帕瑪森乳酪 適量 步驟 南瓜清洗外皮,整顆放入烤箱(250度)烤30分鐘取出,切開頂端將籽取出和部分果肉挖出。 取ㄧ小湯鍋淋上橄欖油,放入洋蔥丁炒至半透明,放入紅蘿蔔、番茄丁炒至出水,放入劍蝦、花枝、白酒,拌炒至海鮮變色,放入鮮奶油、調味料煮沸備用。 將海鮮白醬放入南瓜盅內約8分滿,上層撒義式帕瑪森乳酪,放入烤箱(220度)烤60~80分鐘,至表面變軟即可。 6,104 瀏覽 2018/12/30 發表