奶油海鮮南瓜盅 南瓜是自己從田裡摘的,品種是菊島,學了一課,南瓜從田裡摘後,果皮表面出現白白的果粉才真正消水,吃起來才會甜。
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南瓜是自己從田裡摘的,品種是菊島,學了一課,南瓜從田裡摘後,果皮表面出現白白的果粉才真正消水,吃起來才會甜。

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
烤南瓜
菊島南瓜(中型)
1顆(約2斤)
海鮮白醬
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1/3條
牛番茄
1顆
花枝
1隻
劍蝦(白蝦)
10~15尾
動物鮮奶油
300ml
適量
義式綜合香料
少許
黑胡椒碎粒
少許
白酒
少許
橄欖油
適量
義大利帕瑪森乳酪
適量
  • 1
    南瓜清洗外皮,整顆放入烤箱(250度)烤30分鐘取出,切開頂端將籽取出和部分果肉挖出。
  • 2
    取ㄧ小湯鍋淋上橄欖油,放入洋蔥丁炒至半透明,放入紅蘿蔔、番茄丁炒至出水,放入劍蝦、花枝、白酒,拌炒至海鮮變色,放入鮮奶油、調味料煮沸備用。
  • 3
    將海鮮白醬放入南瓜盅內約8分滿,上層撒義式帕瑪森乳酪,放入烤箱(220度)烤60~80分鐘,至表面變軟即可。
2018/12/30 發表 1,080 瀏覽
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