奶油海鮮南瓜盅
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南瓜是自己從田裡摘的，品種是菊島，學了一課，南瓜從田裡摘後，果皮表面出現白白的果粉才真正消水，吃起來才會甜。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
烤南瓜
菊島南瓜（中型）
1顆（約2斤）
海鮮白醬
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1/3條
牛番茄
1顆
花枝
1隻
劍蝦（白蝦）
10～15尾
動物鮮奶油
300ml
鹽
適量
義式綜合香料
少許
黑胡椒碎粒
少許
白酒
少許
橄欖油
適量
義大利帕瑪森乳酪
適量
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1南瓜清洗外皮，整顆放入烤箱（250度）烤30分鐘取出，切開頂端將籽取出和部分果肉挖出。
-
2取ㄧ小湯鍋淋上橄欖油，放入洋蔥丁炒至半透明，放入紅蘿蔔、番茄丁炒至出水，放入劍蝦、花枝、白酒，拌炒至海鮮變色，放入鮮奶油、調味料煮沸備用。
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3將海鮮白醬放入南瓜盅內約8分滿，上層撒義式帕瑪森乳酪，放入烤箱（220度）烤60～80分鐘，至表面變軟即可。