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高麗菜粥


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份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1杯
3片
1碗
3根
2根
1包
半顆
1碗
調味料
1匙
1匙
1匙
適量
適量
1匙
  • 1
    薑切片備用。 蝦皮稍微過冷水洗淨備用。 雪白菇沖洗ㄧ下剝開備用。 紅蘿蔔刨絲備用。 高麗菜切絲備用。 芹菜切末備用。 白花椰菜洗淨備用。 豬腳肉加1匙鹽麴拌勻備用。
  • 2
    乾鍋煎香雪白菇至出水起鍋備用。
  • 3
    起油鍋,中小火爆香蝦皮。
  • 4
    加入紅蘿蔔絲拌炒2分鐘。
  • 5
    加入高麗菜絲炒軟後,再加入豬絞肉拌炒。
  • 6
    均勻拌炒大約3分鐘
  • 7
    將洗淨瀝乾的米加入鍋裡拌炒1分鐘。
  • 8
    將步驟2的雪白菇加入鍋內拌勻。
  • 9
    加入白花椰菜。中小火煮滾後,轉小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。
  • 10
    燉煮過程中可適時攪拌ㄧ下。
  • 11
    起鍋前,小火加入鹽、米酒、薑片、油蔥、芹菜、白胡椒粉、香油拌勻。熄火後蓋上鍋蓋悶10分鐘即完成。
2018/12/28 發表 4,216 瀏覽
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