海鮮粥

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天冷呼呼的~就想來上一碗暖呼呼熱食
翻找冰箱裡還剩下海鮮料..剛好來熬上一鍋海鮮粥
祭祭我們的飢腸轆轆五臟廟。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1量杯
1支
200g
250g
分組1
2匙
適量
  • 備料:蛤蜊、 梅花肉、透抽、鮑魚蚵、蝦仁、白米

砂鍋加入水(水跟米比例是12:1)大約1000ml煮滾

    備料:蛤蜊、 梅花肉、透抽、鮑魚蚵、蝦仁、白米 砂鍋加入水(水跟米比例是12:1)大約1000ml煮滾

  • 將肉切成片狀、鮑魚切成塊狀、透抽切成長條狀

    將肉切成片狀、鮑魚切成塊狀、透抽切成長條狀

  • 透抽和蚵放入碗中並倒入一些米酒泡一下去腥

    透抽和蚵放入碗中並倒入一些米酒泡一下去腥

  • 取米洗淨放入砂鍋加入水(水跟米比例是12:1)大約1000ml煮滾並撈出多餘的泡泡可用打蛋拌器攪拌至米粒打散

    取米洗淨放入砂鍋加入水(水跟米比例是12:1)大約1000ml煮滾並撈出多餘的泡泡可用打蛋拌器攪拌至米粒打散

  • 依續放入肉片、蛤蜊、透抽、蝦仁和蚵,待蛤蜊全開時再放入鮑魚粒約30秒即可關火

    依續放入肉片、蛤蜊、透抽、蝦仁和蚵,待蛤蜊全開時再放入鮑魚粒約30秒即可關火

  • 最後撒上蔥花和白胡椒即可開動了~

    最後撒上蔥花和白胡椒即可開動了~

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