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南瓜玉米牛肉粥/早餐

Name: 南瓜玉米牛肉粥/早餐 by Helen（海倫小姐）
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 南瓜 1顆; 玉米 1條; 牛肉 120克; 米 1杯; 水 8杯; 鹽 1.5匙/1匙; 白胡椒粉 8克

描述

吃南瓜的季節來了^ ^究竟要煮多久南瓜才會繼續在鍋中不消失，整鍋又充滿著濃濃的南瓜味？簡單的幾個步驟，讓這料理完美呈現。

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3 人份

30 分鐘

將材料備齊。（牛肉剪小塊、南瓜削皮把內芯去除再切小塊約300克）
玉米先用刀切一半，再把底部平整的那面向下，左手扶著玉米頂端，右手拿刀將玉米由上往下直線切。不要切的太裏面切到白芯。半根切完再切另一半。
準備一鍋子，要能容納約2000CC的水量。放入油，再放下肉、玉米粒，加入1匙半鹽巴和白胡椒粉，小火拌炒，使其味道融入。（LC的鑄鐵鍋子是可以鍋內放油直接炒料再加水煮，省去一道工）
再加上切小塊的南瓜，拌炒。中小火。［所有拌炒的步驟稍微拌炒就好，不用ㄧ定要將食材炒熟！最後放水在水中熬煮自然會熟。］
放入1杯米和8杯水。用量米的量杯。蓋上鍋蓋。（這鍋子最大的好處就是將食材的營養鎖住）中小火。將計時器準備好20分鐘，約10分鐘時攪拌ㄧ下鍋底使米粒不會黏住。水煮沸時約10分鐘後，將上頭浮起的泡泡撈掉。加1匙鹽攪拌一下鍋內，再將鍋蓋蓋回。從鍋內放水到煮好約20-24分鐘。
蓋鍋蓋悶5-10分鐘。完成^ ^既有小南瓜塊整鍋又都是南瓜的味道和顏色。