海鮮鹹粥～適合早餐
描述
早餐想換個口味的話，台式鹹粥是個營養開胃的選擇！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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若要作為隔天早餐使用，前晚睡前將白米洗淨倒入3杯水浸泡一晚。香菇泡水（濕潤後，把水瀝乾，放置一夜自然就會泡開）
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一湯匙油，將肉絲香菇爆香，加入少許鹽提味。（此步驟加鹽是關鍵）
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將泡米的水瀝乾（不要把水倒掉，要留起來），將白米和鍋裡的料拌炒，加入一大匙醬油，持續拌炒約3分鐘。
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倒入清水（泡米的水再加上剩下三杯水），煮滾後關小火，煮15分鐘左右，記得要持續攪拌。
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最後五分鐘加入海鮮料，撒上白胡椒、香菜蔥花（或者紅蔥酥）另外可以煎荷包蛋，就是美味營養的早餐！
小撇步
1.白米先泡一夜比較快熟
2.照片中荷包蛋上有灑上海苔絲
