Catherine 嚮法廚房 34 食譜 501 粉絲 追蹤 海鮮鹹粥~適合早餐 描述 早餐想換個口味的話,台式鹹粥是個營養開胃的選擇! #家常菜 #米食 #粥 #早餐 98 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 白米 1杯 清水 6杯 豬肉絲 50克 乾香菇 3朵 蝦仁 6尾 新鮮干貝 3-4顆 雞蛋(可不加) 3顆 步驟 若要作為隔天早餐使用,前晚睡前將白米洗淨倒入3杯水浸泡一晚。香菇泡水(濕潤後,把水瀝乾,放置一夜自然就會泡開) 一湯匙油,將肉絲香菇爆香,加入少許鹽提味。(此步驟加鹽是關鍵) 將泡米的水瀝乾(不要把水倒掉,要留起來),將白米和鍋裡的料拌炒,加入一大匙醬油,持續拌炒約3分鐘。 倒入清水(泡米的水再加上剩下三杯水),煮滾後關小火,煮15分鐘左右,記得要持續攪拌。 最後五分鐘加入海鮮料,撒上白胡椒、香菜蔥花(或者紅蔥酥)另外可以煎荷包蛋,就是美味營養的早餐! 小撇步 1.白米先泡一夜比較快熟 2.照片中荷包蛋上有灑上海苔絲 1.1 萬 瀏覽 2019/10/11 發表