紅蘿蔔蒸蛋
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寶寶喜歡吃蒸蛋 所以在蛋裡「動手腳」讓他多吃點菜。可是之前做的莧菜蒸蛋他不賞臉，因為有莧菜的草青味。這次用甜甜又亮眼的紅蘿蔔試試運氣：）。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1紅蘿蔔切塊蒸熟。留一小部份卻成碎粒 其他打泥。 -
2在碗中打一顆蛋 加入水及一點鹽巴（可不加）攪拌成蛋液。取另一個碗，在碗內面抹點少許油。將蛋液過篩到抹好油的碗裡。
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3輕輕拌入紅蘿蔔粒及泥。如果表面有氣泡則用湯勺撇去氣泡。留一點紅蘿蔔粒待蛋快蒸熟前散落在蛋上。
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4將碗放入電鍋中 外鍋一杯水。蓋鍋前將一隻筷子橫放於鍋口，讓鍋蓋與鍋口留有縫隙，這樣可以避免水汽回流到碗裡。
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5等蛋液基本固化，把剩下的紅蘿蔔粒撒在上面繼續蒸到電鍋按鍵跳起，完成！
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6裡面長這樣，紅蘿蔔軟軟的，不怕寶寶咬不動。
小撇步
紅蘿蔔粒不分兩次放也沒問題。只是紅蘿蔔會沉到蛋液底部，蒸蛋表面不會有紅點點。
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