紅蘿蔔蒸蛋 寶寶喜歡吃蒸蛋 所以在蛋裡「動手腳」讓他多吃點菜。可是之前做的莧菜蒸蛋他不賞臉,因為有莧菜的草青味。這次用甜甜又亮眼的紅蘿蔔試試運氣:)。

紅蘿蔔蒸蛋


依七吾貝
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寶寶喜歡吃蒸蛋 所以在蛋裡「動手腳」讓他多吃點菜。可是之前做的莧菜蒸蛋他不賞臉,因為有莧菜的草青味。這次用甜甜又亮眼的紅蘿蔔試試運氣:)。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
1/4根
1顆
  • 1
    紅蘿蔔切塊蒸熟。留一小部份卻成碎粒 其他打泥。
  • 2
    在碗中打一顆蛋 加入水及一點鹽巴(可不加)攪拌成蛋液。取另一個碗,在碗內面抹點少許油。將蛋液過篩到抹好油的碗裡。
  • 3
    輕輕拌入紅蘿蔔粒及泥。如果表面有氣泡則用湯勺撇去氣泡。留一點紅蘿蔔粒待蛋快蒸熟前散落在蛋上。
  • 4
    將碗放入電鍋中 外鍋一杯水。蓋鍋前將一隻筷子橫放於鍋口,讓鍋蓋與鍋口留有縫隙,這樣可以避免水汽回流到碗裡。
  • 5
    等蛋液基本固化,把剩下的紅蘿蔔粒撒在上面繼續蒸到電鍋按鍵跳起,完成!
  • 6
    裡面長這樣,紅蘿蔔軟軟的,不怕寶寶咬不動。
小撇步

紅蘿蔔粒不分兩次放也沒問題。只是紅蘿蔔會沉到蛋液底部,蒸蛋表面不會有紅點點。

2018/12/26 發表 3,488 瀏覽
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討論共 1 則

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看起来很棒!

10 months ago
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作者回應

蟹蟹!

9 months ago

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