♥ 蝴蝶結紅蘿蔔蒸蛋

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用蛤蠣當成可愛的蝴蝶結
讓不愛吃紅蘿蔔的孩子們也為之瘋狂
一口接著一口享受著

鮮甜的蒸蛋一點紅蘿蔔的味道都沒有唷
反而更加美味可口,細緻的蒸蛋一點也不粗糙
一滴一滴的紅雨落在蒸蛋上,搭配超Q的蝴蝶結
簡單的巧思就能讓孩子營養滿分唷☺

食材

350C.C
雞湯塊(半個) 可有可無
蛤蠣 數顆
紅蘿蔔 適量
  • 1 將350C.C.的水加雞湯塊和蛤蠣煮至開口(蛤蠣肉先取下,蛤蠣殼可以只留幾個作裝飾)
  • 2 將煮好蛤蠣的高湯(放涼一點後再加入) 加入雞蛋中拌勻
  • 3 篩網過濾蛋液
  • 4 將紅蘿蔔平均撒上蛋液中(蘿蔔因為切丁重量較輕了所以部會沉底) 蛤蠣肉也加下去唷
  • 5 放進電鍋,外鍋一杯水(記得放隻筷子別把鍋蓋蓋悶) 蒸至約5分鐘時,蒸蛋上面已有些凝固 就可將蛤蠣殼放上去裝飾
  • 6 等開關跳開後,美味的蒸蛋上桌囉^_< 請享用!
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小撇步

A.高湯一定要放冷點在加入蛋液,不然太熱加入會變蛋花湯唷
B.電鍋蒸蛋一定要過篩和架上一支筷子,就不會讓蒸蛋變成窩巢吃起來口感較細緻且滑嫩呢!

2013/03/28 發表 1.2 萬 瀏覽

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