黑木耳紅蘿蔔蒸蛋.柯媽媽の植物燕窩


Komama
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蒸蛋又稱水蒸蛋、蒸蛋、雞蛋羹、炖蛋,一般蒸蛋係先將雞蛋打散成蛋液,加入調味料和水一起攪勻,待蛋蒸熟後再澆淋一些豉油、熟油或蔥花即可。而我們蒸蛋的手法,卻習慣於蛋液中添加黑木耳養生露來增添綿滑感,如想變換口味,也可加入紅蘿蔔丁來烹調成「黑木耳紅蘿蔔蒸蛋」,完成後只要灑上些許蔥花,並澆淋些許昆布醬油後,即可熱騰騰上桌享用!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2顆
1/2根
少許
酌量
酌量
  • 1
    準備雞蛋、紅蘿蔔與黑木耳養生露等相關食材。
  • 2
    將雞蛋分別打入碗中,用筷子攪拌均勻後,放置一旁先靜置十分鍾。
  • 3
    紅蘿蔔洗淨去皮後,分切成小塊狀。
  • 4
    把切成小塊狀的紅蘿蔔丁加入至蛋液中。
  • 5
    緊接著將黑木耳養生露也倒入蛋液中,並稍微再攪拌一下。
  • 6
    最後放入適量的黑胡椒與鹽巴來調味,並將所有食材充分攪拌均勻。
  • 7
    在電鍋底部倒入一碗水,放入一碗盤後,再將裝有食材的器皿放入,並放一根筷子在鍋蓋處,以便保有蒸氣流通處。
  • 8
    等電鍋跳起來後,不要馬上打開,稍微再悶一下!
  • 9
    完成後只要灑上些許蔥花,並澆淋些許昆布醬油後,即可熱騰騰上桌享用!
小撇步

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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

2013/08/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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