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黑木耳紅蘿蔔蒸蛋

黑木耳紅蘿蔔蒸蛋

描述

蒸蛋又稱水蒸蛋、蒸蛋、雞蛋羹、炖蛋,一般蒸蛋係先將雞蛋打散成蛋液,加入調味料和水一起攪勻,待蛋蒸熟後再澆淋一些豉油、熟油或蔥花即可。而我們蒸蛋的手法,卻習慣於蛋液中添加黑木耳養生露來增添綿滑感,如想變換口味,也可加入紅蘿蔔丁來烹調成「黑木耳紅蘿蔔蒸蛋」,完成後只要灑上些許蔥花,並澆淋些許昆布醬油後,即可熱騰騰上桌享用!

358 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備雞蛋、紅蘿蔔與黑木耳養生露等相關食材。

    準備雞蛋、紅蘿蔔與黑木耳養生露等相關食材。

  • 將雞蛋分別打入碗中,用筷子攪拌均勻後,放置一旁先靜置十分鍾。

    將雞蛋分別打入碗中,用筷子攪拌均勻後,放置一旁先靜置十分鍾。

  • 紅蘿蔔洗淨去皮後,分切成小塊狀。

    紅蘿蔔洗淨去皮後,分切成小塊狀。

  • 把切成小塊狀的紅蘿蔔丁與黑木耳養生露,加入至蛋液中。

    把切成小塊狀的紅蘿蔔丁與黑木耳養生露,加入至蛋液中。

  • 最後放入適量的黑胡椒與鹽巴來調味,並將所有食材充分攪拌均勻。

    最後放入適量的黑胡椒與鹽巴來調味,並將所有食材充分攪拌均勻。

  • 在電鍋底部倒入一碗水,放入一碗盤後,再將裝有食材的器皿放入,並放一根筷子在鍋蓋處,以便保有蒸氣流通處。

    在電鍋底部倒入一碗水,放入一碗盤後,再將裝有食材的器皿放入,並放一根筷子在鍋蓋處,以便保有蒸氣流通處。

  • 完成後只要灑上些許蔥花,並澆淋些許昆布醬油後,即可熱騰騰上桌享用!

    完成後只要灑上些許花,並澆淋些許昆布醬油後,即可熱騰騰上桌享用!

小撇步

黑木耳美食.柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006

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Komama 599 食譜 643 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

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