跟著日劇煮｜俠飯#4 - 煎牛排
描述
俠飯第四集料理煎牛排是房東太太送來超市賣剩的牛排，已經是半價還沒人買的那種，柳刃大哥用了許多小撇步讓廉價的牛肉也有超脫價錢的口感，撫慰當天去面試感受到自己是三流大學被差別待遇的良太，不管是天生或後天位置在哪，願意為自己做什麼，才是最重要的；如同一塊沒人要的牛排，也可以煎出人間美味，帶給人幸福的價值。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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｜流程｜ 1. 醃牛肉 2. 泡馬鈴薯 3. 煮白飯 4. 水煮花椰菜 5. 炒馬鈴薯牛肉 6. 烤奶油蒜頭 7. 煎牛排 8. 擺盤！
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3. 煮白飯 俠飯第一集就是教如何淘米煮飯 a. 不可以用電鍋內鍋洗米，會破壞鍋體，建議用另外個器皿 b. 用飲用水洗米，因為乾燥的米一接觸水就會立刻吸入水分 c. 淘米是要打磨米的表面，要讓米與米間互相摩擦 d. 淘好米後按照幾杯米放幾杯水，靜置15-30分鐘，讓米吸飽水後再開始煮
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7. 煎牛排&製作醬汁 熱鍋下本身的牛油，將牛肉兩面快煎後加入紅酒，大約四面皆熟即可 取起牛肉後，加入奶油、蒜末與洋蔥末翻炒，起鍋前再加入些許檸檬汁
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擺盤！完成！
小撇步
在日本超市可以找到這個牛肉罐頭，有另一個包裝是牛與馬的混合，兩種都試過後比較喜歡純牛肉，因為混馬肉的口感較乾也有一點點未知的味道。
在罐頭上面附的小鑰匙有個孔，套住中間的鐵線就可以轉開罐頭，有點可愛。
