粗獷風牛排爆薯塊/蕃茄淡菜燉飯/野蕈菇湯

浦維老師的料理廚房
798 食譜 7,474 粉絲
22 說讚 一起做

描述

分享簡單的美好~在餐桌上的幸福....可以很簡單🥰
餐桌上的美食,最能表現出家的幸福溫度.簡單的一份餐點,是蘊釀著生活的激情,更是一份濃濃的愛💕自家廚房是傳遞幸福的開始⋯⋯🥰只要擁有一只好鍋,廚房新手也能輕鬆燒出一手好菜,燃起一絲幸福溫度❤️
附上膳夫鍋具網址,有更詳細介紹喔~
膳夫官網連結:
https://www.thankful.com.tw?sl-ref=mikemikechef

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

粗獷風牛排爆薯塊
蕃茄淡菜燉飯
野蕈菇湯
看全部食材 

步驟

  • 1、APRON 鈦離子煎鍋:尺寸/重量:26cm/762g
示範料理:粗獷風牛排爆薯塊
食材準備:牛排切塊300克,馬鈴薯塊300克,雞蛋2顆,奶油20克,海鹽,黑胡椒

    1、APRON 鈦離子煎鍋:尺寸/重量:26cm/762g 示範料理:粗獷風牛排爆薯塊 食材準備:牛排切塊300克,馬鈴薯塊300克,雞蛋2顆,奶油20克,海鹽,黑胡椒

  • 免油直接減煎顆半熟蛋,好的不沾鍋,煎但最能看出好不好用,膳夫不沾鍋的確令阿肌師驚豔,半熟蛋取出備用

    免油直接減煎顆半熟蛋,好的不沾鍋,煎但最能看出好不好用,膳夫不沾鍋的確令阿肌師驚豔,半熟蛋取出備用

  • 放入牛排肉免油乾煎,(煸出牛肉本身油脂),煎至喜愛熟度,撈出備用

    放入牛排肉免油乾煎,(煸出牛肉本身油脂),煎至喜愛熟度,撈出備用

  • 馬鈴薯塊先用水煮至軟化,紙巾吸乾水分後(煎牛排前先準備好喔),放讓煎牛排的平底鍋,利用牛油煎至焦香

    馬鈴薯塊先用水煮至軟化,紙巾吸乾水分後(煎牛排前先準備好喔),放讓煎牛排的平底鍋,利用牛油煎至焦香

  • 將馬鈴薯撥至一邊,放入奶油,再放入牛排,拌炒至奶油融化

    馬鈴薯撥至一邊,放入奶油,再放入牛排,拌炒至奶油融化

  • 擺盤,海鹽和黑胡椒調味即可~

    擺盤,海鹽和黑胡椒調味即可~

  • 粗曠風牛排爆薯塊完成

    粗曠風牛排爆薯塊完成

  • APRON 鈦離子深炒鍋:尺寸/重量:28cm/985g (含蓋1.91kg)
示範料理::蕃茄淡菜燉飯
食材準備:半殼淡菜250克,白米1杯,洋蔥碎50克,蒜片20克,去皮番茄罐100克,番茄醬少許,白酒少許,海鹽,黑胡椒,奶油20克,高湯1.5杯,九層塔碎少許

    APRON 鈦離子深炒鍋:尺寸/重量:28cm/985g (含蓋1.91kg) 示範料理::蕃茄淡菜燉飯 食材準備:半殼淡菜250克,白米1杯,洋蔥碎50克,片20克,去皮番茄罐100克,番茄醬少許,白酒少許,海鹽,黑胡椒,奶油20克,高湯1.5杯,九層塔碎少許

  • 膳夫不沾鍋,主要就是少油不沾,讓煮夫們能夠減油做料理,所以只需要加少少的油

    膳夫不沾鍋,主要就是少油不沾,讓煮夫們能夠減油做料理,所以只需要加少少的油

  • 炒香洋蔥碎,蒜片,再放入淡菜拌炒,海鹽,黑胡椒調味,嗆入少許白酒,蓋上鍋蓋,稍微悶煮3分鐘
(膳夫不沾鍋的耐抗磨技術,做貝類料理也不怕磨損)

    炒香洋蔥碎,片,再放入淡菜拌炒,海鹽,黑胡椒調味,嗆入少許白酒,蓋上鍋蓋,稍微悶煮3分鐘 (膳夫不沾鍋的耐抗磨技術,做貝類料理也不怕磨損)

  • 將淡菜先取,以免過熟老化

    將淡菜先取,以免過熟老化

  • 加入去皮番茄,少許番茄醬,拌炒均勻

    加入去皮番茄,少許番茄醬,拌炒均勻

  • 放入白米拌炒後,加入高湯,蓋上鍋蓋,小火悶煮至米粒熟透軟化,拌入奶油和淡菜

    放入白米拌炒後,加入高湯,蓋上鍋蓋,小火悶煮至米粒熟透軟化,拌入奶油和淡菜

  • 撒上九層塔末~番茄淡菜燉飯完成

    撒上九層塔末~番茄淡菜燉飯完成

  • INSP 奶鍋:尺寸/重量:18cm/682g (含蓋1.09kg)
示範料理:野蕈菇湯
食材準備:洋菇50克,袖珍菇50克,鴻禧菇50克,雪白菇50克,洋蔥碎50克,鮮奶油1碗,奶油20克,高湯1000毫升,海鹽,黑胡椒

    INSP 奶鍋:尺寸/重量:18cm/682g (含蓋1.09kg) 示範料理:野蕈菇湯 食材準備:洋菇50克,袖珍菇50克,鴻禧菇50克,雪白菇50克,洋蔥碎50克,鮮奶油1碗,奶油20克,高湯1000毫升,海鹽,黑胡椒

  • 將奶油融化後

    將奶油融化後

  • 放入洋蔥、蕈菇拌炒至軟化

    放入洋蔥、蕈菇拌炒至軟化

  • 少許海鹽和黑胡椒後,加入鮮奶油,及高湯

    少許海鹽和黑胡椒後,加入鮮奶油,及高湯

  • 蓋上鍋蓋,煮沸即可(可立式鍋蓋的超貼心手把設計,不怕被蒸氣孔的蒸氣燙到喔)

    蓋上鍋蓋,煮沸即可(可立式鍋蓋的超貼心手把設計,不怕被蒸氣孔的蒸氣燙到喔)

  • 野蕈菇湯完成

    野蕈菇湯完成

  • 阿肌師廚房X膳夫鍋具的幸福餐桌~開飯啦😋

    阿肌師廚房X膳夫鍋具的幸福餐桌~開飯啦😋

小撇步

更多食譜影片

歡迎到YouTube:訂閱「阿肌師廚房」頻道唷☺️☺️

https://youtube.com/user/mary681031

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
浦維老師的料理廚房 798 食譜 7,474 粉絲

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

醃小黃瓜 可頌 毛豆 鳳梨苦瓜雞 滷牛腱 粉粿 芋頭西米露 泡芙 涼拌木耳 燒餅 蘋果派 醃梅子 蛋花湯 健康餐 鳳梨蝦球 南瓜濃湯 甜點 南部粽 稀飯 歐姆蛋 冰淇淋 剝皮辣椒雞湯 涼麵 地瓜球 杏仁瓦片 涼拌小黃瓜 肉粽 低卡便當 甜不辣 明太子義大利麵 鯛魚片 洋蔥炒牛肉 雞胸肉 櫛瓜 壽喜燒 餅乾 法國麵包 仙草凍 布朗尼 蒸蛋 生吐司 蜂蜜蛋糕 菠蘿麵包 素食 鹼粽 酸菜魚 番茄蛋花湯 白糖粿 奶昔 龍鬚菜