粗獷風牛排爆薯塊/蕃茄淡菜燉飯/野蕈菇湯
描述
分享簡單的美好～在餐桌上的幸福....可以很簡單🥰
餐桌上的美食，最能表現出家的幸福溫度.簡單的一份餐點，是蘊釀著生活的激情，更是一份濃濃的愛💕自家廚房是傳遞幸福的開始⋯⋯🥰只要擁有一只好鍋，廚房新手也能輕鬆燒出一手好菜，燃起一絲幸福溫度❤️
附上膳夫鍋具網址,有更詳細介紹喔~
膳夫官網連結:
https://www.thankful.com.tw?sl-ref=mikemikechef
份量
時間
食材
-
1支
-
1支
-
1支
步驟
-
1、APRON 鈦離子煎鍋:尺寸/重量：26cm/762g 示範料理：粗獷風牛排爆薯塊 食材準備:牛排切塊300克,馬鈴薯塊300克,雞蛋2顆,奶油20克,海鹽,黑胡椒
-
免油直接減煎顆半熟蛋,好的不沾鍋,煎但最能看出好不好用,膳夫不沾鍋的確令阿肌師驚豔,半熟蛋取出備用
-
放入牛排肉免油乾煎,(煸出牛肉本身油脂),煎至喜愛熟度,撈出備用
-
馬鈴薯塊先用水煮至軟化,紙巾吸乾水分後(煎牛排前先準備好喔),放讓煎牛排的平底鍋,利用牛油煎至焦香
-
將馬鈴薯撥至一邊,放入奶油,再放入牛排,拌炒至奶油融化
-
擺盤,海鹽和黑胡椒調味即可~
-
粗曠風牛排爆薯塊完成
-
APRON 鈦離子深炒鍋:尺寸/重量：28cm/985g (含蓋1.91kg) 示範料理：：蕃茄淡菜燉飯 食材準備:半殼淡菜250克,白米1杯,洋蔥碎50克,蒜片20克,去皮番茄罐100克,番茄醬少許,白酒少許,海鹽,黑胡椒,奶油20克,高湯1.5杯,九層塔碎少許
-
膳夫不沾鍋,主要就是少油不沾,讓煮夫們能夠減油做料理,所以只需要加少少的油
-
炒香洋蔥碎,蒜片,再放入淡菜拌炒,海鹽,黑胡椒調味,嗆入少許白酒,蓋上鍋蓋,稍微悶煮3分鐘 (膳夫不沾鍋的耐抗磨技術,做貝類料理也不怕磨損)
-
將淡菜先取,以免過熟老化
-
-
放入白米拌炒後,加入高湯,蓋上鍋蓋,小火悶煮至米粒熟透軟化，拌入奶油和淡菜
-
-
INSP 奶鍋:尺寸/重量：18cm/682g (含蓋1.09kg) 示範料理：野蕈菇湯 食材準備:洋菇50克,袖珍菇50克,鴻禧菇50克,雪白菇50克,洋蔥碎50克,鮮奶油1碗,奶油20克,高湯1000毫升,海鹽,黑胡椒
-
將奶油融化後
-
放入洋蔥、蕈菇拌炒至軟化
-
少許海鹽和黑胡椒後,加入鮮奶油,及高湯
-
蓋上鍋蓋,煮沸即可(可立式鍋蓋的超貼心手把設計,不怕被蒸氣孔的蒸氣燙到喔)
-
野蕈菇湯完成
-
阿肌師廚房X膳夫鍋具的幸福餐桌～開飯啦😋
小撇步
更多食譜影片
歡迎到YouTube:訂閱「阿肌師廚房」頻道唷☺️☺️
