聖誕/耶誕餅乾

An Little
39 食譜 147 粉絲

描述

本食譜大概能做7-8公分大小的30片

時間

60 分鐘

步驟

  • 室溫奶油打至乳霜狀,加入糖粉持續拌到發白輕盈

  • 加入蛋白打到完全被奶油吃進去

  • 倒入麵粉拌勻到沒有殘粉

  • 將前一步驟的麵團分為兩份,一份2/3、一份1/3

  • 2/3的那份拌入抹茶粉,慢慢拌到均勻;另一份則拌入可可粉

  • 放入花嘴跟擠花袋

    放入花嘴跟擠花袋

  • 之字狀慢慢擠(建議抹茶糰可以分兩批放入來擠,不然不好施力)
撒上白芝麻或是烘培店有販售的裝飾糖球

    之字狀慢慢擠(建議抹茶糰可以分兩批放入來擠,不然不好施力) 撒上白芝麻或是烘培店有販售的裝飾糖球

  • 180度,烤15分鐘。
第二批因為烤箱較熱很容易黑,上火可稍微降低溫度,或是蓋一層鋁箔紙,避免顏色變調

    180度,烤15分鐘。 第二批因為烤箱較熱很容易黑,上火可稍微降低溫度,或是蓋一層鋁箔紙,避免顏色變調

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