雪人餅乾
描述
氣溫直下，愈來愈有過節的氣氛了！來試試這款簡單的雪人餅乾，讓我們一起度過歡樂的聖誕節吧！
時間
120
分鐘
步驟
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《前置作業》 1.無鹽奶油放軟至可輕鬆打成乳霜的程度。 2.低筋粉、杏仁粉、鹽巴混合過篩備用。 3.夏威夷豆用食物調理機打碎，或放入塑膠袋裡用擀麵棍敲碎後，放入已預熱160度完成的烤箱烘烤8-10分鐘，取出放涼備用。
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先用電動打蛋機將軟化奶油打至乳霜狀，分2次加入糖粉，可在盆内稍微手動混合再以電動打蛋機拌勻，可避免糖粉飛揚。
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加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉及鹽巴，以刮刀拌勻，攪拌完成的麵糊非常柔軟。
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加入烤好的夏威夷豆碎粒，以刮刀攪拌均勻後，壓成團放冰箱冷藏1小時。
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烤箱上下火180度預熱。 取出冷藏麵團，將麵團分割成6公克（頭）及9公克（身體）數個，搓圓，兩兩一組擺放在烤盤上，頭和身體中間不用黏合，留一點點小縫隙，烘烤過程會自動黏合在一起。 雪人之間也要留空隙（1個雪人大小），烘烤過程會澎脹。 放入烤箱中層烘烤20分左右，關火後悶5分鐘再開烤箱。
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取出烤好的餅乾，放涼，在餅乾上方篩滿糖粉。 準備好牙籤，開始來畫臉囉！
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拿出巧克力筆（或把巧克力溶化，用牙籤沾取），點在牙籤畫出的凹痕，雪人餅乾就完成囉！
