**蒜苗炒烏魚鰾**
描述
#蒜苗炒烏魚鰾
現在是烏魚的產季,除了烏魚子外,市場上也很容易買到烏魚鰾...
魚鰾滑嫩的口感更勝於豆腐,是很多老饕很喜歡的美食名單...
昨天在市場上看到,問了價錢還是稍貴了些,所以只買了兩副,就花掉170大洋...😅
不過看在一年也大概吃1~2次也就算了,讓老公孩子嚐嚐也挺好的...
多了一道川燙手續,再加上麻油老薑米酒下去煨,吃起來完全沒有讓人卻步的腥味...
好吃極了!!!😋
步驟
-
起一鍋滾水,放入幾片老薑,再放入魚鰾川燙去腥並定型,川燙好後取出切適當大小後備用。
-
熱鍋,加入麻油,煸香薑片和蒜頭,蒜白。
-
放入魚鰾煎到表面金黃。
-
加入醬油,米酒,糖煨煮入味一下後,起鍋前再加入蒜綠拌炒即完成。
小撇步
影音示範請看: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2467588373257377&id=692018760814356
歡迎加入追蹤粉絲專頁**麻麻的艾寶樂園**將有更新多更及時的食譜更新喔!😊