堅果菠菜蒸蛋糕
菠菜有補血、止血的效用；富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便；葉酸可以改善貧血；胡蘿蔔素則具有延緩細胞老化與保護眼睛的功能。
菠菜這麼營養，但據說早期美國小孩不吃菠菜，於是有了〈大力水手〉這部卡通，誘發小朋友吃菠菜就會跟卜派一樣厲害:D
菠菜加了堅果、小麥胚芽做成蒸糕，不僅營養且香氣十足，小朋友一定會開心的把蔬菜吃下^O^
前一晚做好冰著
隔天早餐再蒸一下就能
再次享用熱呼呼又鬆軟的口感
食材
鬆餅粉
120克
鮮奶
40cc
雞蛋
1顆
菠菜
適量
黑芝麻
適量
小麥胚芽粉
適量
松子
適量
鹽
少許
食用油
1大匙
-
1 1-1菠菜加鹽稍燙熟、沖一下冷水(保持鮮綠)， 1-2.切細後加入烤香松子和食用油一起用調理機打碎(直接切細也可以) 1-3.鬆餅粉過篩(過篩能篩入空氣做起來較澎鬆、質地也會較綿密)加入蛋、打碎菠菜松子和所有其他材料後拌勻。 1-4.放進抹一層油的容器中 1-5.電鍋用1.5杯水蒸，跳起來用竹籤插進鬆糕中間，不粘就是完全熟透，如果會粘再蒸一下就可以
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