堅果菠菜蒸蛋糕

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菠菜有補血、止血的效用;富含膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便;葉酸可以改善貧血;胡蘿蔔素則具有延緩細胞老化與保護眼睛的功能。
菠菜這麼營養,但據說早期美國小孩不吃菠菜,於是有了〈大力水手〉這部卡通,誘發小朋友吃菠菜就會跟卜派一樣厲害:D
菠菜加了堅果、小麥胚芽做成蒸糕,不僅營養且香氣十足,小朋友一定會開心的把蔬菜吃下^O^
前一晚做好冰著
隔天早餐再蒸一下就能
再次享用熱呼呼又鬆軟的口感

食材

鬆餅粉 120克
鮮奶 40cc
雞蛋 1顆
菠菜 適量
黑芝麻 適量
小麥胚芽粉 適量
松子 適量
少許
食用油 1大匙
  • 1 1-1菠菜加鹽稍燙熟、沖一下冷水(保持鮮綠), 1-2.切細後加入烤香松子和食用油一起用調理機打碎(直接切細也可以) 1-3.鬆餅粉過篩(過篩能篩入空氣做起來較澎鬆、質地也會較綿密)加入蛋、打碎菠菜松子和所有其他材料後拌勻。 1-4.放進抹一層油的容器中 1-5.電鍋用1.5杯水蒸,跳起來用竹籤插進鬆糕中間,不粘就是完全熟透,如果會粘再蒸一下就可以
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2012/09/23 發表 7,229 瀏覽

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