鮮蝦粉絲煲


Feng  Lin
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限12字

經典的鮮蝦粉絲煲~粉絲吸滿鮮蝦的鮮甜與辛香料的香氣,非常好吃又簡單的料理,一鍋到底輕輕鬆鬆就可上桌,可當主食亦可當配菜都很適合喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材
300-600g
3-5瓣
1條
2根
6-8片
4米杯
1大匙
調味料:
2大匙
2大匙
少許
  • 1.準備所有食材,清理與清洗之。

    1.準備所有食材,清理與清洗之。

  • 2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘,泡軟即可,倒掉水份,用剪刀剪成幾段,備用。

    2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘,泡軟即可,倒掉水份,用剪刀剪成幾段,備用。

  • 3.青蔥切蔥花;老薑與蒜頭切末;辣椒去籽切末(取香不辣);白蝦(草蝦)修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    3.青蔥切蔥花;老薑與蒜頭切末;辣椒去籽切末(取香不辣);白蝦(草蝦)修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 4.起鍋,加入食用油,開小火,放入薑末、蒜末與辣椒炒香。

    4.起鍋,加入食用油,開小火,放入薑末、蒜末與辣椒炒香。

  • 5.再加入白蝦,煎至雙面完全變為紅色蝦身捲曲即可,先將蝦子起鍋。

    5.再加入白蝦,煎至雙面完全變為紅色蝦身捲曲即可,先將蝦子起鍋。

  • 6.續加入水煮滾。

    6.續加入水煮滾。

  • 7.加入所有[調味料]與冬粉(粉絲)。

    7.加入所有[調味料]與冬粉(粉絲)。

  • 8.將冬粉煮至軟熟,湯汁約收至八-九分乾。

    8.將冬粉煮至軟熟,湯汁約收至八-九分乾。

  • 9.再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上,撒上蔥花即可關火。

    9.再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上,撒上蔥花即可關火。

  • 10.整鍋上桌。

    10.整鍋上桌。

小撇步

1米杯水=170CC的水量。

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好吃😍
王大可王大可

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Feng  Lin
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留言

共 2 則

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  • 蝦子275克,用料的比例也一樣嗎?
    您好! 可以的,重點是粉絲與水的量多寡,就會影響調味用量。
  • ki ki
    ki ki
    8-10分鍾寫錯了 是8-10分鐘才對
    您好! 謝謝您提醒, 打字打太快看錯了, 已修正,謝謝。

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