鮮蝦粉絲煲 經典的鮮蝦粉絲煲~粉絲吸滿鮮蝦的鮮甜與辛香料的香氣,非常好吃又簡單的料理,一鍋到底輕輕鬆鬆就可上桌,可當主食亦可當配菜都很適合喔! 歡迎您來逛逛喔~ ht...

鮮蝦粉絲煲


Feng  Lin
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經典的鮮蝦粉絲煲~粉絲吸滿鮮蝦的鮮甜與辛香料的香氣,非常好吃又簡單的料理,一鍋到底輕輕鬆鬆就可上桌,可當主食亦可當配菜都很適合喔!
歡迎您來逛逛喔~
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食材
300-600g
3-5瓣
1條
2根
6-8片
4米杯
1大匙
調味料:
2大匙
2大匙
少許
  • 1
    1.準備所有食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘,泡軟即可,倒掉水份,用剪刀剪成幾段,備用。
  • 3
    3.青蔥切蔥花;老薑與蒜頭切末;辣椒去籽切末(取香不辣);白蝦(草蝦)修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。
  • 4
    4.起鍋,加入食用油,開小火,放入薑末、蒜末與辣椒炒香。
  • 5
    5.再加入白蝦,煎至雙面完全變為紅色蝦身捲曲即可,先將蝦子起鍋。
  • 6
    6.續加入水煮滾。
  • 7
    7.加入所有[調味料]與冬粉(粉絲)。
  • 8
    8.將冬粉煮至軟熟,湯汁約收至八-九分乾。
  • 9
    9.再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上,撒上蔥花即可關火。
  • 10
    10.整鍋上桌。
小撇步

1米杯水=170CC的水量。

2018/12/26 發表 6,863 瀏覽
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討論共 2 則

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蝦子275克,用料的比例也一樣嗎?

6 months ago
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作者回應

您好!
可以的,重點是粉絲與水的量多寡,就會影響調味用量。

6 months ago
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8-10分鍾寫錯了
是8-10分鐘才對

6 months ago
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作者回應

您好!
謝謝您提醒,
打字打太快看錯了,
已修正,謝謝。

6 months ago

大家都在查

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