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Feng Lin
Feng Lin
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鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

經典的鮮蝦粉絲煲~粉絲吸滿鮮蝦的鮮甜與辛香料的香氣，非常好吃又簡單的料理，一鍋到底輕輕鬆鬆就可上桌，可當主食亦可當配菜都很適合喔!
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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食材

調味料:

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之。

    1.準備所有食材，清理與清洗之。

  • 2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘，泡軟即可，倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。

    2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘，泡軟即可，倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。

  • 3.青蔥切蔥花；老薑與蒜頭切末；辣椒去籽切末(取香不辣)；白蝦(草蝦)修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    3.青蔥切蔥花；老薑與蒜頭切末；辣椒去籽切末(取香不辣)；白蝦(草蝦)修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 4.起鍋，加入食用油，開小火，放入薑末、蒜末與辣椒炒香。

    4.起鍋，加入食用油，開小火，放入薑末、蒜末與辣椒炒香。

  • 5.再加入白蝦，煎至雙面完全變為紅色蝦身捲曲即可，先將蝦子起鍋。

    5.再加入白蝦，煎至雙面完全變為紅色蝦身捲曲即可，先將蝦子起鍋。

  • 6.續加入水煮滾。

    6.續加入水煮滾。

  • 7.加入所有[調味料]與冬粉(粉絲)。

    7.加入所有[調味料]與冬粉(粉絲)。

  • 8.將冬粉煮至軟熟，湯汁約收至八-九分乾。

    8.將冬粉煮至軟熟，湯汁約收至八-九分乾。

  • 9.再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上，撒上蔥花即可關火。

    9.再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上，撒上蔥花即可關火。

  • 10.整鍋上桌。

    10.整鍋上桌。

小撇步

1米杯水=170CC的水量。

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Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

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鮮蝦粉絲煲：王大可 一起做
王大可

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留言

共 2 則
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  • Mandy Tsai
    Mandy Tsai

    蝦子275克，用料的比例也一樣嗎？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 可以的，重點是粉絲與水的量多寡，就會影響調味用量。

  • ki ki
    ki ki

    8-10分鍾寫錯了 是8-10分鐘才對

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 謝謝您提醒， 打字打太快看錯了， 已修正，謝謝。

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