素食家常滷味
份量
時間
食材
步驟
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小火,加入醬油煮滚,随即倒入一杯水。再陸續加入其餘調料和水。此時味道偏甜又鹹。
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把要滷的食材全部加入,大火煮滚。關火。
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放入壓力鍋。
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都是容易煮軟的食材,所以只要燉20分鐘。
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盛盤後用香菜點綴,再淋上一勺滷汁,讓香氣再次提上來。
小撇步
不要怕太鹹而加太多水,因為燉煮過程白蘿蔔還會再出水。
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