《瑪熙雅》 70 食譜 102 粉絲 追蹤 黑糖紅豆湯 描述 秋天到了,就是要來碗紅豆湯暖暖身體~ #素食 #蔬食 #中式點心 #甜湯 673 說讚 14 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅豆 適量 紫米 少許 小薏仁 少許 黑糖 適量 紅砂糖 適量 乾燥桂花 微量 步驟 紅豆及一半的紫米泡水(水要蓋過紅豆),放至冰箱冷藏5小時 泡水後的紅豆瀝乾水後略洗,將剩下的紫米及小薏仁略洗後一起拌入 加入紅豆的2倍水,放至電鍋蒸,待紅豆輕壓即破即可取出 將蒸好的紅豆再加約紅豆一半的水,灑入微量桂花,大火煮滾後,再用文火煮15分(煮的過程若覺得水不夠,可再加水) 煮至紅豆有鬆軟綿密口感,即可熄火,依個人口味加入黑糖及紅砂糖 小撇步 1. 桂花是增加香氣用,一點點就可以了 2. 若想要湯有更濃稠的感覺,可以取3分之1紅豆湯用果汁機打碎,再與顆粒紅豆湯拌勻 6.9 萬 瀏覽 2012/09/21 發表