翻轉吧高麗菜


Charlotte
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限12字

吃膩了炒高麗菜,來個翻轉吧高麗菜肉封。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
一顆
300克
二湯匙
八瓣
一湯匙
一小匙
半杯
一個
三大匙
  • 拌入上面食材(除了破布籽)一直攪拌到有黏性,也可放全蛋。或任何喜歡的調味料或蔭瓜、鹹魚⋯⋯⋯

    拌入上面食材(除了破布籽)一直攪拌到有黏性,也可放全蛋。或任何喜歡的調味料或蔭瓜、鹹魚⋯⋯⋯

  • 高麗菜從心(梗)剖一個洞,不要挖到底層,然後把拌好的肉全釀進去。

    高麗菜從心(梗)剖一個洞,不要挖到底層,然後把拌好的肉全釀進去。

  • 今天的絞肉調很淡,加了麥片原因是要有黏稠度,也可就當一個主食,不必再吃其他澱粉類。
上層舖滿破布籽,拉長蒸的時間,讓破布籽的湯汁及味道可以流竄到絞肉內。

    今天的絞肉調很淡,加了麥片原因是要有黏稠度,也可就當一個主食,不必再吃其他澱粉類。 上層舖滿破布籽,拉長蒸的時間,讓破布籽的湯汁及味道可以流竄到絞肉內。

  • 蒸了一小時之後,用筷子試肉有沒全熟。
小心先把湯汁倒入一個碗內,再拿盤子蓋住鍋子,翻轉。

    蒸了一小時之後,用筷子試肉有沒全熟。 小心先把湯汁倒入一個碗內,再拿盤子蓋住鍋子,翻轉。

  • 大家都坐好了,再來切。

    大家都坐好了,再來切。

小撇步

絞肉儘量不要太多調味才不會搶了高麗菜的清甜。

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Charlotte
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留言

共 2 則

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  • 我們一起翻,把今年的不如意全翻盤!
  • 吳美智
    吳美智
    很有趣又簡單的作法~

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