翻轉吧高麗菜
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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拌入上面食材（除了破布籽）一直攪拌到有黏性，也可放全蛋。或任何喜歡的調味料或蔭瓜、鹹魚⋯⋯⋯
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高麗菜從心（梗）剖一個洞，不要挖到底層，然後把拌好的肉全釀進去。
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今天的絞肉調很淡，加了麥片原因是要有黏稠度，也可就當一個主食，不必再吃其他澱粉類。 上層舖滿破布籽，拉長蒸的時間，讓破布籽的湯汁及味道可以流竄到絞肉內。
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蒸了一小時之後，用筷子試肉有沒全熟。 小心先把湯汁倒入一個碗內，再拿盤子蓋住鍋子，翻轉。
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大家都坐好了，再來切。
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小撇步
絞肉儘量不要太多調味才不會搶了高麗菜的清甜。
