彩椒牛肉

貝蒂做便當
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描述

將牛肉片簡單醃過後,炒香後與甜椒一起拌炒,甜椒不需炒太熟,讓甜椒的脆甜與濃郁的炒牛肉一起入口,風味極佳。

份量

3 人份

食材

醃料
1大匙
1/2小匙
1小匙
2瓣(切成末)
調味料
少許
1大匙
視口味

步驟

  • 將牛肉片切成2~3段(比較好入口),加入醃料抓勻後靜約20分鐘(或醃過夜)。

    將牛肉片切成2~3段(比較好入口),加入醃料抓勻後靜約20分鐘(或醃過夜)。

  • 起一鍋,倒入少許食用油,油溫熱後將牛肉片入鍋,肉片攤平與鍋底後不翻動它,並以中小火慢煎。

    起一鍋,倒入少許食用油,油溫熱後將牛肉片入鍋,肉片攤平與鍋底後不翻動它,並以中小火慢煎。

  • 煎至肉色變深時,加入一大匙米酒,轉中大火開始拌炒。

    煎至肉色變深時,加入一大匙米酒,轉中大火開始拌炒。

  • 加入甜椒一起快速拌炒。

    加入甜椒一起快速拌炒。

  • 起鍋前加點鹽巴提味(如醬油夠鹹,則可不用再加鹽)即完成。

    起鍋前加點鹽巴提味(如醬油夠鹹,則可不用再加鹽)即完成。

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貝蒂做便當 56 食譜 1.2 萬 粉絲

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