彩椒牛肉

描述
將牛肉片簡單醃過後,炒香後與甜椒一起拌炒,甜椒不需炒太熟,讓甜椒的脆甜與濃郁的炒牛肉一起入口,風味極佳。
份量
步驟
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將牛肉片切成2~3段(比較好入口),加入醃料抓勻後靜約20分鐘(或醃過夜)。
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起一鍋,倒入少許食用油,油溫熱後將牛肉片入鍋,肉片攤平與鍋底後不翻動它,並以中小火慢煎。
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煎至肉色變深時,加入一大匙米酒,轉中大火開始拌炒。
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加入甜椒一起快速拌炒。
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起鍋前加點鹽巴提味(如醬油夠鹹,則可不用再加鹽)即完成。
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將牛肉片簡單醃過後,炒香後與甜椒一起拌炒,甜椒不需炒太熟,讓甜椒的脆甜與濃郁的炒牛肉一起入口,風味極佳。
將牛肉片切成2~3段(比較好入口),加入醃料抓勻後靜約20分鐘(或醃過夜)。
起一鍋,倒入少許食用油,油溫熱後將牛肉片入鍋,肉片攤平與鍋底後不翻動它,並以中小火慢煎。
煎至肉色變深時,加入一大匙米酒,轉中大火開始拌炒。
加入甜椒一起快速拌炒。
起鍋前加點鹽巴提味(如醬油夠鹹,則可不用再加鹽)即完成。
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