聖誕老公公波蘿奶酥麵包

俏媽艾瑪 x NA星人
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叮叮噹叮叮噹~長大了就沒有禮物,聖誕老公公你會不會太偏心了?畢竟我也是表現優良的媽媽啊!看我變出五個Santa,多看幾次我看你就會變出禮物了吧!?
艾瑪是個永遠保持童心(幼稚)的媽媽,參賽的最後一道食譜就獻給自己吧!
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份量
3 人份
時間
180 分鐘

食材

麵包麵糰
菠蘿皮
其他
約15g
5-10g
看全部食材 
  • 1. 家樂福也有高筋麵粉喔,先把麵包麵糰的所有材料(除了奶油)先用攪拌機攪拌成團,最後再加入奶油,繼續攪拌成團。
2. 抽出其中5g加入紅麴粉,攪拌成紅麵團,等下做聖誕老公公的鼻子

之後發酵約30分鐘。

    1. 家樂福也有高筋麵粉喔,先把麵包麵糰的所有材料(除了奶油)先用攪拌機攪拌成團,最後再加入奶油,繼續攪拌成團。 2. 抽出其中5g加入紅麴粉,攪拌成紅麵團,等下做聖誕老公公的鼻子 之後發酵約30分鐘。

  • 發酵完成後大約為兩倍大的麵團

    發酵完成後大約為兩倍大的麵團

  • 在發酵期間可以先製作菠蘿皮,即把所有菠蘿皮材料混合,大約分出2/3左右做成紅波蘿皮(做帽子),其餘白色麵團做鬍子

    在發酵期間可以先製作菠蘿皮,即把所有菠蘿皮材料混合,大約分出2/3左右做成紅波蘿皮(做帽子),其餘白色麵團做鬍子

  • 做好後用塑膠袋或保鮮膜桿平,放入冷凍約20分鐘

    做好後用塑膠袋或保鮮膜桿平,放入冷凍約20分鐘

  • 1. 步驟2的麵團分別切出5份(每個約70g),紅麵團也切割成5個圓球做成鼻子用
2. 每個麵團桿平,放入奶酥醬約2-3g左右(看個人喜好)

    1. 步驟2的麵團分別切出5份(每個約70g),紅麵團也切割成5個圓球做成鼻子用 2. 每個麵團桿平,放入奶酥醬約2-3g左右(看個人喜好)

  • 之後縮成橢圓形

    之後縮成橢圓形

  • 步驟4從冷凍拿出菠蘿皮,分別作出帽子和鬍子的形狀
此時烤箱預熱160度

    步驟4從冷凍拿出菠蘿皮,分別作出帽子和鬍子的形狀 此時烤箱預熱160度

  • 1. 預熱完畢後,烤18分鐘
2. 出爐之後,用可可粉和稍許牛奶點上眼睛,即完成!
3. 沾點牛奶在棉花糖上,就變成帽子上方的小裝飾!

    1. 預熱完畢後,烤18分鐘 2. 出爐之後,用可可粉和稍許牛奶點上眼睛,即完成! 3. 沾點牛奶在棉花糖上,就變成帽子上方的小裝飾!

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