葡萄乾肉桂聖誕花圈麵包
描述
臨時起意蒼促決定做這個麵包，由於趕時間，只拍了少數幾張照片，但成果令人満意！
食材
步驟
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食材前1-5項加入寛口攪拌缽，混合後揉成不黏手的麵團 放入抹了一層油的缽中，蓋上溼布巾，放在溫暖的地方靜置發酵一小時或體積至兩倍大
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麵團桿平成約45x25公分的大小，以矽膠刷刷上融化的奶油（b) 灑上紅+黑糖、肉桂粉（份量可視個人喜好略做調整） 鋪上葡萄乾（可於前一晚浸泡在蘭姆酒中，使用前瀝乾水份） 將麵團捲成長條形，以刮板或刀從一端中間切成兩半，但切至另一端不要切斷，快速捲成麻花並繞成圓形，尾端向下收攏
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花圏中間放上一個耐高溫的圓形器具，烘烤後可維持漂亮的形狀 蓋上布巾，進行第二次發酵約三十分鐘 在發酵時間快到前十分鐘以190度預熱烤箱 發酵完成後表面刷上一層蛋液 送入烤箱190度烤約20分鐘
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出爐放至完全冷卻
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裝飾部份可繫上緞帶，放上少許迷迭香、覆盆子，並撒一層糖粉
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最後可調製奶油乳酪糖霜淋於表面 應景又好吃的聖誕花圏麵包，真的很適合溫暖的聖誕節🎄
