牛肉河粉

描述

吃膩飯或麵了嗎?來吃個河粉吧!
微酸開胃的湯汁、帶有牛肉的鮮美,很適合吃不下飯的夏天!

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

半盒(約100g)
半支
半顆
1包
3片
2支
適量
1片
適量

步驟

  • 芹菜&青蔥切末、洋蔥&木耳&老薑切絲,河粉用冷水泡軟後入滾水,煮到喜歡的軟硬度,拌橄欖油備用

    芹菜&青蔥切末、洋蔥&木耳&老薑切絲,河粉用冷水泡軟後入滾水,煮到喜歡的軟硬度,拌橄欖油備用

  • 鍋下薄油(我用鑄鐵鍋),爆香薑絲、蔥末,加入洋蔥炒香,再加入舞松菇炒至軟香、下木耳略炒

    鍋下薄油(我用鑄鐵鍋),爆香薑絲、蔥末,加入洋蔥炒香,再加入舞松菇炒至軟香、下木耳略炒

  • 原鍋放入芹菜、檸檬片,加入高湯、水至淹過食材,蓋鍋蓋煮滾後,撒適量胡椒粉,放入牛肉片,涮熟立即關火。

    原鍋放入芹菜、檸檬片,加入高湯、水至淹過食材,蓋鍋蓋煮滾後,撒適量胡椒粉,放入牛肉片,涮熟立即關火。

  • 盛起搭配預先煮熟的河粉,即可食用~

    盛起搭配預先煮熟的河粉,即可食用~

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