♡山藥燜鴨♡

♡Chen Angel♡
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鴨肉洗乾淨瀝乾,鴨皮朝下煎出鴨油翻面(鍋裡不必再加油),煎香加薑片、紅蔥頭、蒜頭、蔥白、洋蔥、紹興酒、醬油、糖上色燜軟,最後加山藥(山藥易氧化可泡鹽水)切大塊

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

半支
半條
2支
3片
1顆
5顆
5顆
調味料;
1杯
適量
1小匙
適量
  • 鴨肉洗乾淨瀝乾,鴨皮朝下煎出鴨油翻面(鍋裡不必再加油),煎香加薑片、紅蔥頭、蒜頭、蔥白、洋蔥、紹興酒、醬油、糖上色燜軟,最後加山藥(山藥易氧化可泡鹽水)切大塊

    鴨肉洗乾淨瀝乾,鴨皮朝下煎出鴨油翻面(鍋裡不必再加油),煎香加薑片、紅蔥頭、蒜頭、蔥白、洋蔥、紹興酒、醬油、糖上色燜軟,最後加山藥(山藥易氧化可泡鹽水)切大塊

小撇步

山藥易氧化可泡鹽水、或最後削皮

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