♡山藥燜鴨♡
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鴨肉洗乾淨瀝乾，鴨皮朝下煎出鴨油翻面（鍋裡不必再加油），煎香加薑片、紅蔥頭、蒜頭、蔥白、洋蔥、紹興酒、醬油、糖上色燜軟，最後加山藥（山藥易氧化可泡鹽水）切大塊
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1鴨肉洗乾淨瀝乾，鴨皮朝下煎出鴨油翻面（鍋裡不必再加油），煎香加薑片、紅蔥頭、蒜頭、蔥白、洋蔥、紹興酒、醬油、糖上色燜軟，最後加山藥（山藥易氧化可泡鹽水）切大塊
小撇步
山藥易氧化可泡鹽水、或最後削皮
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