小雞燉蘑菇
收藏 15
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
冷冷的冬天來一鍋吧
沒有榛蘑就用茶樹菇取代～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
土雞（母）
一隻
茶樹菇（乾）（開水泡開）
100g
紅薯粉條（開水先泡軟）
100g
辣椒
3根
薑
5片
八角
3顆
蔥
3支
醬油
4大匙
二砂糖
1匙
沙拉油
適量
紹興酒
2大匙
月桂葉
3-5片
白芝麻油或香油
適量
開水
1000cc
鹽
適量
鮮味炒手
適量
白胡椒粉
適量
看全部食材
-
1鍋中放入沙拉油，加入二砂糖炒至焦糖色 -
2放入雞肉
-
3炒至表皮赤赤（微焦香）
-
4加入薑片及八角
-
5加入蔥段及辣椒（蔥段、辣椒各留一根，待起鍋後備用）
-
6拌炒辛香料至散發香味
-
7加入紹興酒
-
8加入醬油
-
9拌炒至上色均勻
-
10加入開水
-
11加入月桂葉，煮滾後關小火加蓋煮30分鐘
-
12加入茶樹菇
-
13加入紅薯粉條
-
14加入白胡椒粉、鹽、鮮味炒手；滾10分鐘
-
15起鍋前加入白芝麻油及蔥段、辣椒～開動囉！
小撇步
乾茶樹菇及紅薯粉條在蝦皮可買得到～
討論共 0 則