潤肺護胃的小米桂圓紅棗粥
描述
初秋時節餘夏濕熱未散，容易造成腸胃功能障礙。熱粥護胃補氣，水分豐富，很適合當成一日起始的早餐。中醫師常建議在秋天試試小米熬製的粥品來補氣養身。現在把這道小米桂圓紅棗粥，拿來當早餐或當點心都是不錯的選擇。
小米有清虛熱、補虛損及健脾胃的功效，對脾胃虛弱，食慾不振，口乾舌燥，消化不良都有很大的功效。要怎麼才能把小米粥煮的像外頭賣的一樣濃稠好吃，秘密武器就在於加入適量的糯米唷！
步驟
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把糯米、蓮子、小米與水一起放入鍋中，水開後轉小火繼續悶煮，煮的過程中最好能定時攪拌及檢查水量是否足夠（太稠的話可再加水），約1小時能大功告成（我用LC鍋，一般的鍋子時間可能要再拉長）
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煮好後，再加入桂圓及適量的黑糖調味，待桂圓泡開即可關火。享用前每碗淋上一兩匙酒釀即完成。（這樣的桂圓比較能保有甜度跟口感，如果想要粥品內有桂圓味的，就把桂圓在步驟一的時候一起放入）
小撇步
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