麻油蛋麵線【冬天暖心料理】
描述
今年是暖冬，到現在南部還是好熱 XD
但接下來應該會漸漸變冷了，先把這道學起來收藏 :D
天冷時煮一碗溫暖麻油蛋麵線
用麻油煎香的蛋，配上以高湯為底的湯，真的很適合～快來試試看吧 ^^
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- 已參加：好湯入菜 家常料理募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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90 g
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1 罐
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450 毫升
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100 毫升
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1 大匙
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2 顆
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5 片
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1 大匙又 1 小匙
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煮麻油蛋麵線的所有食材，高湯使用的是 牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味
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鍋中放入一小匙麻油，冷鍋冷油開始先煸薑片
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煸到薑片邊緣微捲，把薑片推到旁邊備用
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再加入一大匙麻油準備煎蛋
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打入兩顆蛋，煎到喜歡的熟度～
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將蛋盛起備用
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原鍋內直接加入米酒
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再加入枸杞
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先滾一下，讓酒精稍微揮發
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加入水
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加入高湯 (也可以依喜好再加入喜歡的蔬菜, 如高麗菜等)
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煮到湯滾起來後，放入麵線
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拌開麵線
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再煮到水滾，即可起鍋～
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將剛才煎好的蛋鋪在上面
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好吃的麻油蛋麵線可以上桌啦～(*☻-☻*)
小撇步
* 麵線本身已有鹹度，可依照自己的口味調整水量
哆啦秀
Masako Chang
Gina Ro
兔🍳
