麻油蛋麵線【冬天暖心料理】

Yami's Handmade
169 食譜 8,082 粉絲
1,428 說讚 11 一起做

描述

今年是暖冬,到現在南部還是好熱 XD
但接下來應該會漸漸變冷了,先把這道學起來收藏 :D
天冷時煮一碗溫暖麻油蛋麵線
用麻油煎香的蛋,配上以高湯為底的湯,真的很適合~快來試試看吧 ^^
--
歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 煮麻油蛋麵線的所有食材,高湯使用的是 牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味

    煮麻油蛋麵線的所有食材,高湯使用的是 牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味

  • 鍋中放入一小匙麻油,冷鍋冷油開始先煸薑片

    鍋中放入一小匙麻油,冷鍋冷油開始先煸薑片

  • 煸到薑片邊緣微捲,把薑片推到旁邊備用

    煸到薑片邊緣微捲,把薑片推到旁邊備用

  • 再加入一大匙麻油準備煎蛋

    再加入一大匙麻油準備煎蛋

  • 打入兩顆蛋,煎到喜歡的熟度~

    打入兩顆蛋,煎到喜歡的熟度~

  • 將蛋盛起備用

    將蛋盛起備用

  • 原鍋內直接加入米酒

    原鍋內直接加入米酒

  • 再加入枸杞

    再加入枸杞

  • 先滾一下,讓酒精稍微揮發

    先滾一下,讓酒精稍微揮發

  • 加入水

    加入水

  • 加入高湯 (也可以依喜好再加入喜歡的蔬菜, 如高麗菜等)

    加入高湯 (也可以依喜好再加入喜歡的蔬菜, 如高麗菜等)

  • 煮到湯滾起來後,放入麵線

    煮到湯滾起來後,放入麵線

  • 拌開麵線

    拌開麵線

  • 再煮到水滾,即可起鍋~

    再煮到水滾,即可起鍋~

  • 將剛才煎好的蛋鋪在上面

    將剛才煎好的蛋鋪在上面

  • 好吃的麻油蛋麵線可以上桌啦~(*☻-☻*)

    好吃的麻油蛋麵線可以上桌啦~(*☻-☻*)

小撇步

* 麵線本身已有鹹度,可依照自己的口味調整水量

2.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Yami's Handmade 169 食譜 8,082 粉絲

喜歡嘗試各種好吃的食譜,再拍成美美的照片。 歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

法國麵包 蛋花湯 泡菜鍋 粉粿做法 洋蔥炒牛肉 小吃 泡芙做法 芒果青做法 桂圓紅棗茶 滷牛腱 蒜泥白肉 小黃瓜 涼拌苦瓜 水煮雞胸肉 麻婆豆腐做法 牛角麵包 海鮮煎餅 越南菜 明太子義大利麵 客家湯圓 便當 壽司 稀飯 地瓜球做法 菠蘿麵包 昆布高湯 酪梨沙拉食譜 消夜 甜品 午餐 青醬義大利麵 粉蒸排骨 鹼粽做法 地瓜圓做法 越南料理 蛤蜊 燕麥餅乾 韓國料理 地瓜球 歐姆蛋作法 蔥蛋 紅龜粿 蘿蔔糕做法 炒米粉 鳳梨蝦球 蒙古烤肉 晚餐 紅燒牛腩 酸白菜做法 健康餐