麻油蛋麵線【冬天暖心料理】 今年是暖冬,到現在南部還是好熱 XD 但接下來應該會漸漸變冷了,先把這道學起來收藏 :D 天冷時煮一碗溫暖麻油蛋麵線 用麻油煎香的蛋,配上以高湯為底的湯,...

麻油蛋麵線【冬天暖心料理】


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今年是暖冬,到現在南部還是好熱 XD
但接下來應該會漸漸變冷了,先把這道學起來收藏 :D
天冷時煮一碗溫暖麻油蛋麵線
用麻油煎香的蛋,配上以高湯為底的湯,真的很適合~快來試試看吧 ^^
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
450 毫升
100 毫升
1 大匙
2 顆
5 片
1 大匙又 1 小匙
  • 1
    煮麻油蛋麵線的所有食材,高湯使用的是 牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味
  • 2
    鍋中放入一小匙麻油,冷鍋冷油開始先煸薑片
  • 3
    煸到薑片邊緣微捲,把薑片推到旁邊備用
  • 4
    再加入一大匙麻油準備煎蛋
  • 5
    打入兩顆蛋,煎到喜歡的熟度~
  • 6
    將蛋盛起備用
  • 7
    原鍋內直接加入米酒
  • 8
    再加入枸杞
  • 9
    先滾一下,讓酒精稍微揮發
  • 10
    加入水
  • 11
    加入高湯 (也可以依喜好再加入喜歡的蔬菜, 如高麗菜等)
  • 12
    煮到湯滾起來後,放入麵線
  • 13
    拌開麵線
  • 14
    再煮到水滾,即可起鍋~
  • 15
    將剛才煎好的蛋鋪在上面
  • 16
    好吃的麻油蛋麵線可以上桌啦~(*☻-☻*)
小撇步

* 麵線本身已有鹹度,可依照自己的口味調整水量

2018/12/07 發表 1.0 萬 瀏覽
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