麻油蛋麵線【冬天暖心料理】
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今年是暖冬，到現在南部還是好熱 XD
但接下來應該會漸漸變冷了，先把這道學起來收藏 :D
天冷時煮一碗溫暖麻油蛋麵線
用麻油煎香的蛋，配上以高湯為底的湯，真的很適合～快來試試看吧 ^^
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1煮麻油蛋麵線的所有食材，高湯使用的是 牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味 -
2鍋中放入一小匙麻油，冷鍋冷油開始先煸薑片
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3煸到薑片邊緣微捲，把薑片推到旁邊備用
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4再加入一大匙麻油準備煎蛋
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5打入兩顆蛋，煎到喜歡的熟度～
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6將蛋盛起備用
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7原鍋內直接加入米酒
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8再加入枸杞
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9先滾一下，讓酒精稍微揮發
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10加入水
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11加入高湯 (也可以依喜好再加入喜歡的蔬菜, 如高麗菜等)
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12煮到湯滾起來後，放入麵線
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13拌開麵線
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14再煮到水滾，即可起鍋～
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15將剛才煎好的蛋鋪在上面
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16好吃的麻油蛋麵線可以上桌啦～(*☻-☻*)
小撇步
* 麵線本身已有鹹度，可依照自己的口味調整水量
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