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Yami's Handmade
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麻油蛋麵線【冬天暖心料理】

麻油蛋麵線【冬天暖心料理】

描述

今年是暖冬，到現在南部還是好熱 XD
但接下來應該會漸漸變冷了，先把這道學起來收藏 :D
天冷時煮一碗溫暖麻油蛋麵線
用麻油煎香的蛋，配上以高湯為底的湯，真的很適合～快來試試看吧 ^^
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

1,442 說讚 12 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮麻油蛋麵線的所有食材，高湯使用的是 牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味

    煮麻油蛋麵線的所有食材，高湯使用的是 牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味

  • 鍋中放入一小匙麻油，冷鍋冷油開始先煸薑片

    鍋中放入一小匙麻油，冷鍋冷油開始先煸薑片

  • 煸到薑片邊緣微捲，把薑片推到旁邊備用

    煸到薑片邊緣微捲，把薑片推到旁邊備用

  • 再加入一大匙麻油準備煎蛋

    再加入一大匙麻油準備煎蛋

  • 打入兩顆蛋，煎到喜歡的熟度～

    打入兩顆蛋，煎到喜歡的熟度～

  • 將蛋盛起備用

    將蛋盛起備用

  • 原鍋內直接加入米酒

    原鍋內直接加入米酒

  • 再加入枸杞

    再加入枸杞

  • 先滾一下，讓酒精稍微揮發

    先滾一下，讓酒精稍微揮發

  • 加入水

    加入水

  • 加入高湯 (也可以依喜好再加入喜歡的蔬菜, 如高麗菜等)

    加入高湯 (也可以依喜好再加入喜歡的蔬菜, 如高麗菜等)

  • 煮到湯滾起來後，放入麵線

    煮到湯滾起來後，放入麵線

  • 拌開麵線

    拌開麵線

  • 再煮到水滾，即可起鍋～

    再煮到水滾，即可起鍋～

  • 將剛才煎好的蛋鋪在上面

    將剛才煎好的蛋鋪在上面

  • 好吃的麻油蛋麵線可以上桌啦～(*☻-☻*)

    好吃的麻油蛋麵線可以上桌啦～(*☻-☻*)

小撇步

* 麵線本身已有鹹度，可依照自己的口味調整水量

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Yami's Handmade 182 食譜 9,298 粉絲

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