百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熱愛美食
5 食譜 12 粉絲

三杯鳳螺肉~

三杯鳳螺肉~

描述

三杯是哪三杯,醬油、麻油、米酒
醬油入味、麻油提香、米酒融合
來盤簡單又好下酒的鳳螺吧~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先把鳳螺洗乾淨,把髒東西洗掉!

    先把鳳螺洗乾淨,把髒東西洗掉!

  • 先把鳳螺用熱水川燙起來

    先把鳳螺用熱水川燙起來

  • 備料:薑切片、蒜頭不用敲碎把皮剝掉即可、辣椒斜切、蔥切段、洋蔥切絲!

    備料:切片、頭不用敲碎把皮剝掉即可、辣椒斜切、切段、洋蔥切絲!

  • 料備好後先(沙拉油)爆香

    料備好後先(沙拉油)爆香

  • 爆香完後加入鳳螺,之後加入米酒、醬油、胡椒,炒香之後等他收汁

    爆香完後加入鳳螺,之後加入米酒、醬油、胡椒,炒香之後等他收汁

  • 收汁完後倒入麻油提香

    收汁完後倒入麻油提香

  • 在旁邊準備一個砂鍋預熱

    在旁邊準備一個砂鍋預熱

  • 之後把鳳螺到進砂鍋,加入水、九成塔

    之後把鳳螺到進砂鍋,加入水、九成塔

  • 蓋上鍋蓋之後從鍋蓋旁邊倒入米酒,等到米酒蒸發後即可上桌

    蓋上鍋蓋之後從鍋蓋旁邊倒入米酒,等到米酒蒸發後即可上桌

小撇步

加冰糖的時候別加太多很容易焦!

關火後可以在加九成塔,利用餘溫攪熟提香!

先用水燙起來是為了留住新鮮感以及除黏性!

1.8 萬 瀏覽
avatar
熱愛美食 5 食譜 12 粉絲

做菜不需要任何技巧、更不是天賦,在於你的心。 料理非難事。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 義大利麵 糖葫蘆 粽子 櫛瓜 白菜滷 蒸蛋 花椰菜 台式泡菜 竹筍 香菇雞湯 杏鮑菇 炒飯 雞胸肉 地瓜 高麗菜飯 茄子 金針菇 玉米濃湯 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 高麗菜 鮭魚 打拋豬 番茄炒蛋 滷肉 番茄 麻婆豆腐 早餐 娃娃菜 炒麵 瓜仔肉 餅乾 低脂高蛋白 三杯雞 豆腐 四季豆 蕃茄燉牛肉 南瓜 小黃瓜 酸辣湯 湯麵 菠菜 雞肉 馬鈴薯燉肉 雞湯 糖醋排骨 雞蛋豆腐 家常菜