少油料理─白菜煨肉丸子
描述
簡單的美味，在這冷冷的天氣裡，來上一鍋白菜煨肉丸子正對味。需要足量的油脂才會美味的大白菜，透過高湯的提味，以及豬絞肉的香氣，能夠一鍋就滿足需要肉及大量蔬菜的上班族及學生，美味不用等待。
- 已參加：好湯入菜 家常料理募集
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
-
紅蘿蔔削去外皮，切片狀，永入砂鍋中。
-
白菜切去蒂頭沖洗乾淨，將葉梗厚實部份放入鍋底。
-
將軟嫩的白菜葉放在上方處。
-
倒入牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味一整瓶，打開爐火加熱。
-
將肉丸子的材料放在一起拌勻（蒜頭可以磨成蒜泥或是切成蒜末），分成四等份捏成4顆肉丸子，加熱平底鍋，將處理好的肉丸子放到鍋中煎到雙面金黃就可以取出。
-
將煎好的肉丸子放到白菜上方一起煨煮。
-
加入鹽巴調味。待肉丸子吸附湯汁就可以熄火上菜了。
-
上菜前將青葱洗淨，切去根部後切成葱花灑上。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
https://icook.tw/campaigns/bullheadsoup
