布朗尼-Tinrry老師食譜

描述

可將蛋糕內的堅果拿掉並表面可以放自己喜歡的水果🍓也有意想不到的風味

也可只放堅果碎顆粒,不用像我這樣亂放

口感:不甜、滿滿的堅果味、濕潤

布朗尼就是要不熟才好吃😋
烤太久就會乾乾的

布朗尼在為放涼之前蛋糕表面軟軟的是正常的唷😁

食材

120克
50克
2克
100克(約2顆)
70克
25克
40克
40克
裝飾

步驟

  • 燒開熱水(隔水加熱用)
將烘培紙裁減並至於模具內部(利於脫模)

⚠️以下步驟要一氣呵成,完成後還是有餘溫

    燒開熱水(隔水加熱用) 將烘培紙裁減並至於模具內部(利於脫模) ⚠️以下步驟要一氣呵成,完成後還是有餘溫

  • 將無鹽奶油隔水加熱至融化

放入糖、鹽

攪拌均勻

將苦甜巧克力隔水加熱至融化

⚠️融巧克力的容器需乾淨、任何水份

    將無鹽奶油隔水加熱至融化 放入糖、鹽 攪拌均勻 將苦甜巧克力隔水加熱至融化 ⚠️融巧克力的容器需乾淨、任何水份

  • 倒入2顆全蛋打至均勻即可

    倒入2顆全蛋打至均勻即可

  • 倒入苦甜巧克力液 攪拌均勻

    倒入苦甜巧克力液 攪拌均勻

  • 倒入粉類攪拌均勻

    倒入粉類攪拌均勻

  • 倒入榛果類攪拌均勻

⚠️完成後還是有些溫度的
⚠️變硬後還繼續攪拌容易油水分離

    倒入榛果類攪拌均勻 ⚠️完成後還是有些溫度的 ⚠️變硬後還繼續攪拌容易油水分離

  • 入模 烤箱180度 中層烤25-30分鐘 我家火力不弱,我放中下層烤40分鐘。 烤30分鐘時蛋糕內都是流動的可可漿,表面也軟軟的。

小撇步

1. 融化巧克力和奶油時要注意溫度,不要過高,以免油水分離
2. 不要過度攪拌
3.插入牙籤拔出後尖端有些許的沾黏即可出爐
4.影片:https://youtu.be/C4nSbiUCmK4

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留言

共 1 則
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  • Yuling
    Yuling

    請問你用的模具是幾×幾的呢?

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