紅油蔴醬雞絲涼粉 冬季的涼拌菜,往往會是餐桌上的亮點。將雞絲簡單搭配涼粉、黃瓜絲與醬料,快速又過癮。

紅油蔴醬雞絲涼粉


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冬季的涼拌菜,往往會是餐桌上的亮點。將雞絲簡單搭配涼粉、黃瓜絲與醬料,快速又過癮。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞絲
一杯
涼粉皮
250g
黃瓜
二根
熟花生米
一大匙
芝麻醬
三大匙
蒜末
一大匙
椒麻紅油
一大匙
淡色醬油
二大匙
香麻油
一大匙
冷開水
二大匙
白醋
二大匙
二大匙
香菜
少許
  • 1
    雞絲以熱水燙一下撈出瀝乾,拌上一小匙香麻油(食譜分量外)
  • 2
    涼粉切片,黃瓜切細絲,花生米略拍碎
  • 3
    椒麻紅油、芝麻醬、香麻油、淡色醬油、白醋、冷開水、糖、蒜末充分拌勻
  • 4
    準備上菜盤,鋪上切片的涼粉,覆上雞絲、黃瓜絲,淋上調好的醬料,撒上碎花生,以香菜點綴,完成。
2018/11/30 發表 799 瀏覽
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