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東台灣食通信
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紅油蔴醬雞絲涼粉

紅油蔴醬雞絲涼粉

描述

冬季的涼拌菜,往往會是餐桌上的亮點。將雞絲簡單搭配涼粉、黃瓜絲與醬料,快速又過癮。

33 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞絲以熱水燙一下撈出瀝乾,拌上一小匙香麻油(食譜分量外)

  • 涼粉切片,黃瓜切細絲,花生米略拍碎

  • 椒麻紅油、芝麻醬、香麻油、淡色醬油、白醋、冷開水、糖、末充分拌勻

  • 準備上菜盤,鋪上切片的涼粉,覆上雞絲、黃瓜絲,淋上調好的醬料,撒上碎花生,以香菜點綴,完成。

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