東台灣食通信 16 食譜 34 粉絲 追蹤 紅油蔴醬雞絲涼粉 描述 冬季的涼拌菜,往往會是餐桌上的亮點。將雞絲簡單搭配涼粉、黃瓜絲與醬料,快速又過癮。 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞絲 一杯 涼粉皮 250g 黃瓜 二根 熟花生米 一大匙 芝麻醬 三大匙 蒜末 一大匙 椒麻紅油 一大匙 淡色醬油 二大匙 香麻油 一大匙 冷開水 二大匙 白醋 二大匙 糖 二大匙 香菜 少許 步驟 雞絲以熱水燙一下撈出瀝乾,拌上一小匙香麻油(食譜分量外) 涼粉切片,黃瓜切細絲,花生米略拍碎 椒麻紅油、芝麻醬、香麻油、淡色醬油、白醋、冷開水、糖、蒜末充分拌勻 準備上菜盤,鋪上切片的涼粉,覆上雞絲、黃瓜絲,淋上調好的醬料,撒上碎花生,以香菜點綴,完成。 5,558 瀏覽 2018/11/30 發表