香菇素炒麵腸丁

食材:乾香菇 15克、麵腸、花生、芹菜、香菜、小辣椒、辣油、白胡椒粉

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椴木香菇雞湯

食材:椴木香菇、雞、薑片、米酒、鹽巴

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懶人香菇燉飯

食材:椴木香菇、剩飯、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、青花椰菜、牛奶、雞高湯、橄欖油、奶油、起司絲、鹽巴、白胡椒粉、黑現磨胡椒粉

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椴木香菇櫻花蝦炒飯

食材:椴木香菇、櫻花蝦、雞蛋、蔥、洋蔥、剩飯、油、醬油、鹽巴、白胡椒粉

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元氣糙米雞粥

將雞肚子剖開,溫醇的香氣與繽紛的蔬菜引人食慾大開,每口都蘊含著媽媽的愛,再挑食的孩子都無法抗拒。

食材:老母雞、薑片、香菇、新鮮栗子、胡蘿蔔、山藥、枸杞、芹菜珠、糙米、鹽、白胡椒

豐沛清雅的維根雞湯

清麗、順雅,樸實且營養豐富的維根雞湯,第一次可以吃到蔬果的清甜,再加熱過的雞湯會更香濃,又是另一種幸福溫潤的口感。

食材:老母雞剁塊、乾燥無花果、腰果、牛蒡、小型白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、中型無臘蘋果、屏東椰子、薑、鹽

琥珀雞絲飯

雞肉飯是台灣重要的小吃,用牧場生產的美味土雞蛋做醃漬蛋黃,再搭配蒸熟的雞絲,賞心悅目又噴香美味,讓人停不下來。

食材:新鮮土雞蛋、醬油、味霖、雞絲、油蔥、雞湯、鹽、熱白米飯

紅油蔴醬雞絲涼粉

冬季的涼拌菜,往往會是餐桌上的亮點。將雞絲簡單搭配涼粉、黃瓜絲與醬料,快速又過癮。

食材:雞絲、涼粉皮、黃瓜、熟花生米、芝麻醬、蒜末、椒麻紅油、淡色醬油、香麻油、冷開水、白醋、糖、香菜

砂鍋火瞳煲食譜

每到隆冬或節慶,餐桌上絕對少不了一鍋煨得滾燙的火瞳煲。添上了豐厚香菇與金華火腿的雋永香氣,吃上兩碗才過癮。

食材:帶骨金華火腿、老母雞、乾香菇、干貝柱、老薑、米酒

馬告炒絲瓜

平常的清炒絲瓜都是配蔥薑蒜,這次加上馬告會讓你發現原來絲瓜馬上變成東洋味!

食材:絲瓜、薑絲、枸杞、馬告

馬告鳳梨果醬

前陣子鳳梨價格崩盤的事沸沸揚揚 ,趁這機會來做果醬,鳳梨與馬告的味道酸甜又有香茅的味道!讓你不管配合種食物都會大開胃口喔!

食材:鳳梨 、檸檬 、砂糖 、馬告

馬告紅茶

馬告除了可入菜,清新的檸檬香氣也很適合當飲料,太魯閣族人工作時習慣把馬告丟到開水裡,喝了有提神效果。也可以加一片檸檬做「馬告檸檬水」...

食材:水、馬告、紅茶包、糖