奶油芋泥
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芋頭產季大出，買上一顆蒸一蒸和一和，就是超濃郁香甜的奶油芋泥，一鍋奶油芋泥超多吃法，單吃芋泥球舀著吃超過癮，夾吐司夾蛋餅當早餐也很讚，趕快趁假日動手做做看吧~
熱量
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1芋頭去皮切小丁塊入電鍋，外鍋2杯水將芋頭丁蒸至熟透，(因為芋頭含水量不高，可以斟酌在鍋內加入約50cc的水一起蒸，這樣芋頭蒸起來才不於太乾) -
2等蒸鍋跳起，乘芋頭還很燙時加入無鹽奶油與糖，拿飯匙一邊將芋頭壓成泥一邊攪拌至糖與奶油溶化，
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3等待攪拌均勻後，稍稍放涼至不燙手溫溫的溫度，
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4再加入鮮奶油繼續攪拌均勻，(這時會感覺芋泥很濕潤是正常的，等送入冰箱冷藏油脂會再凝固些，軟綿度就剛剛好了)
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5將芋泥裝入保鮮盒送入冰箱冷藏，等待2小時後就可以食用囉~
小撇步
奶油芋泥會隨時間冷藏越久，油脂凝固水份蒸發越乾硬，這時可以再適度加入鮮奶油攪拌，濕潤度就又會回來了。
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