芋泥霜泡芙

2016/07/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant

食材 (10 人份 45 分鐘

泡芙外皮
1杯
奶油 1/2杯
1/4小匙
中筋麵粉 1杯
雞蛋 4顆
芋泥霜
鮮奶油 1杯
芋泥 300克
3大匙
鮮奶 2大匙
香草精 1小匙
  • 1 「泡芙」將水和奶油滾後,轉成小火並倒入麵粉(約30秒鐘)攪拌成泥狀麵糊。將攪拌好的麵糊倒進攪拌機,先等麵糊稍涼後,將雞蛋加入麵糊中攪拌(一次顆的方式加入雞蛋進行攪拌)。將完成後的麵糊裝入擠花袋,並擠在鋪有烘培紙的烤盤上,送入烤箱以170度C溫度烤約30~35分鐘,即可完成泡芙外皮。
  • 2 「芋泥霜」鮮奶油製作-將鮮奶油和糖打發,加入鮮奶和香草精拌勻。挖一大匙鮮奶油混入芋泥攪拌到鬆開後再加入剩下鮮奶油,用橡皮刀延著盆邊翻轉,以劃圈圈的方式攪拌均勻。放冰箱備用。
  • 3 最後將製作好的芋泥霜擠入外皮,即可完成美味的芋泥泡芙。http://www.eatingisliving.com/2016/05/ultimate-taro-cream-puffs.html
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