蜜漬柚皮糖

園藝享活家~愛媽(Candy)
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描述

柚子不但果肉可當水果吃,果皮經過蜜漬後,口感如蜜餞般相當好吃可茶飲亦可做西點。
https://www.youtube.com/watch?v=CMAFUgBX-eU
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750

食材

400g
2大匙

步驟

  • 大柚子畫上幾刀剝好柚子分享,再把柚白與柚皮的部份分開。柚皮切片後入鍋水煮滾3-5鐘後濾去帶有橘油及苦味的水,此動作煮3回。再將糖及柚皮+少許水一起中小火煮至剩少許汁液再+2大匙龍眼蜜,煮到濃稠即可。

    大柚子畫上幾刀剝好柚子分享,再把柚白與柚皮的部份分開。柚皮切片後入鍋水煮滾3-5鐘後濾去帶有橘油及苦味的水,此動作煮3回。再將糖及柚皮+少許水一起中小火煮至剩少許汁液再+2大匙龍眼蜜,煮到濃稠即可。

  • 將柚皮一片片排入烤盤,上火250下火150考30-40分後收乾,取出用風扇快速吹涼,排入密封盒中入冰箱冷藏。(一片片黃澄澄的柚糖像極豬皮油亮亮!)
剩下的幾片和些許汁液準備今晚做麵包再分享囉!

    將柚皮一片片排入烤盤,上火250下火150考30-40分後收乾,取出用風扇快速吹涼,排入密封盒中入冰箱冷藏。(一片片黃澄澄的柚糖像極豬皮油亮亮!) 剩下的幾片和些許汁液準備今晚做麵包再分享囉!

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