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吃得到牛肉的原味,不敢吃辣的小朋友也愛

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
牛肋條(全聯)
一盒
紅蘿蔔
1根
洋蔥
少許
蒜頭
5顆
青江菜
適量
玉米筍
適量
雞蛋
兩顆
油、鹽、醬油
適量
  • 1
    洋蔥切絲,蒜頭剝皮後備妥 紅蘿蔔切塊,青菜、玉米筍洗淨備用 雞蛋包紙巾沾濕放入電鍋裏蒸熟備用 牛肋條切塊,大塊點(因電鍋燉煮會縮)
  • 2
    加入少許油將牛肋條先下鍋乾煎 待香味出來,撒點鹽巴拌炒後起鍋
  • 3
    洋蔥、蒜頭放入爆香 待洋蔥變軟,蒜香味出來加入紅蘿蔔翻炒
  • 4
    紅蘿蔔拌炒三分鐘後 加入之前的牛肋條繼續翻炒 並加入醬油、糖,一量杯的水 蓋上鍋蓋煮滾
  • 5
    煮滾後裝鍋,再加水至淹過食材 放入電鍋燉煮,外鍋兩杯量杯的水
  • 6
    將玉米筍先放入滾水中煮兩分鐘 青江菜再放入煮兩分鐘 瀝乾備用
  • 7
    取適量麵條煮五分鐘撈起 加入燉煮好的牛肉、紅蘿蔔及湯 青菜、玉米筍、水煮蛋 一道美味的料理即完成了
小撇步

雞蛋先放電鍋蒸熟,再來備料會比較省時
滾水加入少許鹽巴及沙拉油
會使青菜鮮綠,顏色比較好看

2018/11/28 發表 787 瀏覽
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