醬燒牛肉麵

Amy
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吃得到牛肉的原味,不敢吃辣的小朋友也愛

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

1根
少許
5顆
適量
適量
兩顆
  • 洋蔥切絲,蒜頭剝皮後備妥
紅蘿蔔切塊,青菜、玉米筍洗淨備用
雞蛋包紙巾沾濕放入電鍋裏蒸熟備用
牛肋條切塊,大塊點(因電鍋燉煮會縮)

    洋蔥切絲,蒜頭剝皮後備妥 紅蘿蔔切塊,青菜、玉米筍洗淨備用 雞蛋包紙巾沾濕放入電鍋裏蒸熟備用 牛肋條切塊,大塊點(因電鍋燉煮會縮)

  • 加入少許油將牛肋條先下鍋乾煎
待香味出來,撒點鹽巴拌炒後起鍋

    加入少許油將牛肋條先下鍋乾煎 待香味出來,撒點鹽巴拌炒後起鍋

  • 洋蔥、蒜頭放入爆香
待洋蔥變軟,蒜香味出來加入紅蘿蔔翻炒

    洋蔥、蒜頭放入爆香 待洋蔥變軟,蒜香味出來加入紅蘿蔔翻炒

  • 紅蘿蔔拌炒三分鐘後
加入之前的牛肋條繼續翻炒
並加入醬油、糖,一量杯的水
蓋上鍋蓋煮滾

    紅蘿蔔拌炒三分鐘後 加入之前的牛肋條繼續翻炒 並加入醬油、糖,一量杯的水 蓋上鍋蓋煮滾

  • 煮滾後裝鍋,再加水至淹過食材
放入電鍋燉煮,外鍋兩杯量杯的水

    煮滾後裝鍋,再加水至淹過食材 放入電鍋燉煮,外鍋兩杯量杯的水

  • 將玉米筍先放入滾水中煮兩分鐘
青江菜再放入煮兩分鐘
瀝乾備用

    將玉米筍先放入滾水中煮兩分鐘 青江菜再放入煮兩分鐘 瀝乾備用

  • 取適量麵條煮五分鐘撈起
加入燉煮好的牛肉、紅蘿蔔及湯
青菜、玉米筍、水煮蛋
一道美味的料理即完成了

    取適量麵條煮五分鐘撈起 加入燉煮好的牛肉、紅蘿蔔及湯 青菜、玉米筍、水煮蛋 一道美味的料理即完成了

小撇步

雞蛋先放電鍋蒸熟,再來備料會比較省時
滾水加入少許鹽巴及沙拉油
會使青菜鮮綠,顏色比較好看

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Amy
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