醬燒牛肉麵
吃得到牛肉的原味，不敢吃辣的小朋友也愛
份量
5
人份
時間
45
分鐘
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洋蔥切絲，蒜頭剝皮後備妥 紅蘿蔔切塊，青菜、玉米筍洗淨備用 雞蛋包紙巾沾濕放入電鍋裏蒸熟備用 牛肋條切塊，大塊點（因電鍋燉煮會縮）
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加入少許油將牛肋條先下鍋乾煎 待香味出來，撒點鹽巴拌炒後起鍋
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洋蔥、蒜頭放入爆香 待洋蔥變軟，蒜香味出來加入紅蘿蔔翻炒
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紅蘿蔔拌炒三分鐘後 加入之前的牛肋條繼續翻炒 並加入醬油、糖，一量杯的水 蓋上鍋蓋煮滾
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煮滾後裝鍋，再加水至淹過食材 放入電鍋燉煮，外鍋兩杯量杯的水
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將玉米筍先放入滾水中煮兩分鐘 青江菜再放入煮兩分鐘 瀝乾備用
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取適量麵條煮五分鐘撈起 加入燉煮好的牛肉、紅蘿蔔及湯 青菜、玉米筍、水煮蛋 一道美味的料理即完成了
小撇步
雞蛋先放電鍋蒸熟，再來備料會比較省時
滾水加入少許鹽巴及沙拉油
會使青菜鮮綠，顏色比較好看
