大頭也愛大頭菜 蕪菁的季節來了,代表一年已近尾聲。年底勢必隨著節慶和即將來臨的活動增加吃大餐的機會,快趁現在多補充膳食纖維,多吃點清爽又健康的食物吧!

大頭也愛大頭菜


Hwa Hwa Chen
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蕪菁的季節來了,代表一年已近尾聲。年底勢必隨著節慶和即將來臨的活動增加吃大餐的機會,快趁現在多補充膳食纖維,多吃點清爽又健康的食物吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
  • 1
    蕪菁又稱大頭菜,最適合食用的季節就是秋冬時期,富含胺基酸、葡萄糖、果膠、維生素C、澱粉酶等對身體有益的物質。有助於治療腹痛、胃脹、聲音沙啞、咳嗽、蚊蟲叮咬、腫皰、凍傷、乳腺炎等身體微恙的不適。 大頭菜去皮切薄片,用鹽巴均勻抓一下,放置半小時。
  • 2
    洗淨一支蔥,並切成碎末備用。
  • 3
    涼拌菜最受歡迎的通常是酸甜微辣口感,而 梅醋裡面含有梅多酚與檸檬酸,有促進食慾、幫助消化,促進燃脂消疲勞、抗老解便秘功效,據說還能維持女性年輕的肌膚。使用這瓶梅子醋還有個好處,就是不用再加糖了,不用於料理也可稀釋加水成為梅子醋飲。
小撇步

將鹽漬大頭菜洗淨,開水沖過後,倒入梅子醋,醬油,香油,炒過的花椒粒和蔥末拌勻,就是開胃好吃的大頭菜囉!
#家樂福廚神大賽_美好生活食際行動

2018/11/27 發表 450 瀏覽
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