大頭也愛大頭菜
步驟
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蕪菁又稱大頭菜，最適合食用的季節就是秋冬時期，富含胺基酸、葡萄糖、果膠、維生素C、澱粉酶等對身體有益的物質。有助於治療腹痛、胃脹、聲音沙啞、咳嗽、蚊蟲叮咬、腫皰、凍傷、乳腺炎等身體微恙的不適。 大頭菜去皮切薄片，用鹽巴均勻抓一下，放置半小時。
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洗淨一支蔥，並切成碎末備用。
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涼拌菜最受歡迎的通常是酸甜微辣口感，而 梅醋裡面含有梅多酚與檸檬酸，有促進食慾、幫助消化，促進燃脂消疲勞、抗老解便秘功效，據說還能維持女性年輕的肌膚。使用這瓶梅子醋還有個好處，就是不用再加糖了，不用於料理也可稀釋加水成為梅子醋飲。
小撇步
將鹽漬大頭菜洗淨，開水沖過後，倒入梅子醋，醬油，香油，炒過的花椒粒和蔥末拌勻，就是開胃好吃的大頭菜囉！
#家樂福廚神大賽_美好生活食際行動
