簡易日式風味釜飯(一鍋到底) 不油膩的快速便當飯。 除了米依食用人數調整外,基本上食材的量依個人喜好都可以隨意增減或變換,有道地日本人建議加紅蘿蔔,剛好用完就沒加。

簡易日式風味釜飯(一鍋到底)


Jane Liu
1 食譜 1 粉絲
收藏 41 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不油膩的快速便當飯。
除了米依食用人數調整外,基本上食材的量依個人喜好都可以隨意增減或變換,有道地日本人建議加紅蘿蔔,剛好用完就沒加。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1杯
3大葉
1/4包
1/2支
調味
  • 1
    先將雞腿肉切一口大小;高麗菜切粗條,如果小朋友不愛吃菜可以切細條;舞菇隨意掰開,舞菇會有一股很特別的香氣,不喜歡的人可以改鴻禧菇。
  • 2
    內鍋裝米洗淨後,將切好的食材平均平舖蓋上去,我個人是先舖高麗菜,舞菇,雞腿肉。 曾經把高麗菜放最上層,結果菜的水分被蒸的比教乾反而沒菜香。
  • 3
    用量米杯裝水+日式鰹魚醬油倒入食材鍋內;我這次用的是日本品牌的鰹魚醬油不會死鹹,所以我整杯的比例大約8:1.5,留約0.5的空間(一般煮飯是米:水=1:1),因為用一般電鍋蒸所有的食材本身會在生水,水太多飯就會太軟爛。
  • 4
    我是用尚朋堂3人份小電鍋,外鍋注入量米杯1/2杯的水,把食材鍋放好按下開關等電鍋跳起來就可以了。電鍋煮好時開關會跳起來,這時不要急著打開讓它在悶10分鐘,拿出來時快速把飯由下往上拌勻。
小撇步

日式鰹魚醬油不一定要日本品牌的,只要風味符合個人喜好就可以,而醬油加多少我會依鹹度不同增減。

2018/11/26 發表 1,483 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Jane Liu
1 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵奇亞籽獅王洗碗精滷味秋葵迷迭香史雲生雞湯馬卡龍火龍果芭樂鑄鐵鍋WMF快力鍋便當洛神花鳳梨蜂蜜冰淇淋棉花糖水果牛肉麵芒果蛋捲芋頭3M真空保鮮盒燒肉檸檬普格義大利麵醬水波爐紅豆壽司Bosch廚師機微波爐鮑魚臭豆腐枸杞飛利浦IH電子鍋素食南瓜濃湯拉麵百香果減肥餐舒肥機土豆鳳梨酥披薩奇異果壽喜燒早午餐涼拌小黃瓜虎牌電子鍋