簡易日式風味釜飯(一鍋到底)

Jane Liu
1 食譜 1 粉絲

不油膩的快速便當飯。
除了米依食用人數調整外,基本上食材的量依個人喜好都可以隨意增減或變換,有道地日本人建議加紅蘿蔔,剛好用完就沒加。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1杯
3大葉
1/4包
1/2支
調味
  • 先將雞腿肉切一口大小;高麗菜切粗條,如果小朋友不愛吃菜可以切細條;舞菇隨意掰開,舞菇會有一股很特別的香氣,不喜歡的人可以改鴻禧菇。

    先將雞腿肉切一口大小;高麗菜切粗條,如果小朋友不愛吃菜可以切細條;舞菇隨意掰開,舞菇會有一股很特別的香氣,不喜歡的人可以改鴻禧菇。

  • 內鍋裝米洗淨後,將切好的食材平均平舖蓋上去,我個人是先舖高麗菜,舞菇,雞腿肉。 曾經把高麗菜放最上層,結果菜的水分被蒸的比教乾反而沒菜香。

  • 用量米杯裝水+日式鰹魚醬油倒入食材鍋內;我這次用的是日本品牌的鰹魚醬油不會死鹹,所以我整杯的比例大約8:1.5,留約0.5的空間(一般煮飯是米:水=1:1),因為用一般電鍋蒸所有的食材本身會在生水,水太多飯就會太軟爛。

  • 我是用尚朋堂3人份小電鍋,外鍋注入量米杯1/2杯的水,把食材鍋放好按下開關等電鍋跳起來就可以了。電鍋煮好時開關會跳起來,這時不要急著打開讓它在悶10分鐘,拿出來時快速把飯由下往上拌勻。

    我是用尚朋堂3人份小電鍋,外鍋注入量米杯1/2杯的水,把食材鍋放好按下開關等電鍋跳起來就可以了。電鍋煮好時開關會跳起來,這時不要急著打開讓它在悶10分鐘,拿出來時快速把飯由下往上拌勻。

小撇步

日式鰹魚醬油不一定要日本品牌的,只要風味符合個人喜好就可以,而醬油加多少我會依鹹度不同增減。

2,805 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Jane Liu
1 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

梅子酒 糖醋排骨 蒜頭雞 植物肉 發糕 砂鍋魚頭 新豬肉 鹽水雞 馬鈴薯燉肉 石斑魚 泡菜鍋 蒜頭雞湯 桂圓紅棗茶 東坡肉 鱸魚 燉牛肉 滴雞精 羊肉爐 蝦子 牛排 香菇雞湯 水餃 梅干扣肉 紅燒牛肉 紅豆湯 雪q餅 米糕 雞胸肉 刈包 回鍋肉 鮭魚 鳳梨蝦球 薑母鴨 豬腳 鳳梨 潤餅 部隊鍋 櫻花蝦 滷豬腳 鴨賞 糖醋魚 麻油雞 滷味 蘿蔔糕 新餐肉 紅燒獅子頭 米餅 脆皮燒肉 壽喜燒 紅燒肉