韓式泡菜炒豬肉+白飯


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我認識一位15年的水瓶座好友,為了實踐夢想在韓國唸語文,後來長期旅居漸漸成了一位韓通,最近她結婚了是一個韓國媳婦,非常替她感到開心希望一輩子幸福。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
豬肉片
1盒
韓式泡菜
4-5片
泡菜汁
2匙
白米
1杯
蒜頭末
2顆
蔥段
1根
燒酒
2匙
黑龍黑豆蔭油
2匙
白砂糖
1匙
熟白芝麻
適量
香油
1匙
適量
1杯
  • 1
    鑄釜鍋放入洗淨白米再加入水(1:1)
  • 2
    在米上滴2滴油,開大火煮滾後,蓋蓋轉小火煮10分鐘後熄火,燜10分鐘即可完成,再白飯上撒上白芝麻粒更香
  • 3
    豬肉片加入黑龍蔭油2匙、泡菜汁2匙、砂糖1匙、燒酒2匙攪拌醃製15分鐘
  • 4
    煎盤中火預熱3分鐘,加入油塗抹均勻
  • 5
    放入醃好的肉片炒八分熟
  • 6
    放入蒜頭炒香
  • 7
    再放入泡菜拌炒至豬肉全熟
  • 8
    加入蔥段炒一下再倒入香油、白芝麻即可完成
  • 9
    完成
小撇步

加燒酒醃製過的豬肉,肉質細嫩帶有韓式的香氣非常棒!燒酒記得挑原味喔。

2018/11/25 發表 2,965 瀏覽
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討論共 1 則

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請問你用的是什麼鍋?為什麼鍋蓋也能烹調食材呢?

a month ago
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作者回應

這是鑄釜鍋喔!在HOLA買的,內蓋與鍋身都是鑄鐵設計表面黑琺瑯,所以內蓋也可以煎烤、燜煮都還滿方便的!

a month ago