阿虎媽

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番茄芹菜鷹嘴豆

Name: 番茄芹菜鷹嘴豆 by 阿虎媽
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鷹嘴豆 一杯; 洋蔥 半個; 紅蘿蔔 半個; 西洋芹 四根; 培根 五片; 牛番茄 一個; 番茄泥罐頭 一個; 月桂葉 三片; 五香粉 少許; 西班牙紅椒粉 少許; 黑胡椒 少許; 鹽巴 少許

描述

營養滿分又飽足感十足的料理，放在冰箱可以冷藏三天，晚餐輕食就靠他啦!

25 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

鷹嘴豆

一杯
洋蔥

半個
紅蘿蔔

半個
西洋芹

四根
培根

五片
牛番茄

一個
番茄泥罐頭

一個
月桂葉

三片
五香粉

少許
西班牙紅椒粉

少許
黑胡椒

少許
鹽巴

少許

步驟

鷹嘴豆取一杯量先泡水靜置一天，洗掉水後加入過濾水兩杯量，外鍋兩杯水，放入電鍋蒸煮
將洋蔥、番茄、紅蘿蔔、培根、西洋芹、切丁備用
取平鍋熱鍋加橄欖油後，依序炒香培根、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、西洋芹、大蒜，記得要一樣一樣炒香後再放下一個材料
放入蒸好的鷹嘴豆，番茄泥罐頭，水不夠再加水，待冒出小泡泡以後，蓋鍋蓋再燉煮十五分鐘後完成

小撇步

西洋芹如果要保持口感就晚點加入，如果要所有的材質統一口感，則鷹嘴豆需要電鍋再多一杯水，然後西洋芹可以一開始就加入，肉的部分可以換成牛肉或者是雞肉

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2018/11/24 發表

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