番茄芹菜鷹嘴豆
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營養滿分又飽足感十足的料理，放在冰箱可以冷藏三天，晚餐輕食就靠他啦!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1鷹嘴豆取一杯量先泡水靜置一天，洗掉水後加入過濾水兩杯量，外鍋兩杯水，放入電鍋蒸煮
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2將洋蔥、番茄、紅蘿蔔、培根、西洋芹、切丁備用
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3取平鍋熱鍋加橄欖油後，依序炒香培根、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、西洋芹、大蒜，記得要一樣一樣炒香後再放下一個材料
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4放入蒸好的鷹嘴豆，番茄泥罐頭，水不夠再加水，待冒出小泡泡以後，蓋鍋蓋再燉煮十五分鐘後完成
小撇步
西洋芹如果要保持口感就晚點加入，如果要所有的材質統一口感，則鷹嘴豆需要電鍋再多一杯水，然後西洋芹可以一開始就加入，肉的部分可以換成牛肉或者是雞肉
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