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阿虎媽
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番茄芹菜鷹嘴豆

番茄芹菜鷹嘴豆

描述

營養滿分又飽足感十足的料理,放在冰箱可以冷藏三天,晚餐輕食就靠他啦!

25 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鷹嘴豆取一杯量先泡水靜置一天,洗掉水後加入過濾水兩杯量,外鍋兩杯水,放入電鍋蒸煮

  • 洋蔥番茄紅蘿蔔、培根、西洋芹、切丁備用

  • 取平鍋熱鍋加橄欖油後,依序炒香培根、洋蔥紅蘿蔔番茄、西洋芹、大,記得要一樣一樣炒香後再放下一個材料

  • 放入蒸好的鷹嘴豆,番茄泥罐頭,水不夠再加水,待冒出小泡泡以後,蓋鍋蓋再燉煮十五分鐘後完成

小撇步

西洋芹如果要保持口感就晚點加入,如果要所有的材質統一口感,則鷹嘴豆需要電鍋再多一杯水,然後西洋芹可以一開始就加入,肉的部分可以換成牛肉或者是雞肉

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