番茄芹菜鷹嘴豆 營養滿分又飽足感十足的料理,放在冰箱可以冷藏三天,晚餐輕食就靠他啦!

番茄芹菜鷹嘴豆


阿虎媽
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營養滿分又飽足感十足的料理,放在冰箱可以冷藏三天,晚餐輕食就靠他啦!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
一杯
半個
半個
四根
五片
一個
三片
少許
少許
少許
  • 1
    鷹嘴豆取一杯量先泡水靜置一天,洗掉水後加入過濾水兩杯量,外鍋兩杯水,放入電鍋蒸煮
  • 2
    將洋蔥、番茄、紅蘿蔔、培根、西洋芹、切丁備用
  • 3
    取平鍋熱鍋加橄欖油後,依序炒香培根、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、西洋芹、大蒜,記得要一樣一樣炒香後再放下一個材料
  • 4
    放入蒸好的鷹嘴豆,番茄泥罐頭,水不夠再加水,待冒出小泡泡以後,蓋鍋蓋再燉煮十五分鐘後完成
小撇步

西洋芹如果要保持口感就晚點加入,如果要所有的材質統一口感,則鷹嘴豆需要電鍋再多一杯水,然後西洋芹可以一開始就加入,肉的部分可以換成牛肉或者是雞肉

2018/11/24 發表 1,253 瀏覽
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