辣子雞丁

三小朋友的媽
13 食譜 17 粉絲

描述

學會這道菜,就可以變化成宮保雞丁噢。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

1隻
1條
3顆
1根
5支
2匙
調味

步驟

  • (1) 雞腿去骨後入醃料 。 (2) 下油鍋炸熟。

  • (1)冷油下花椒開小火炒至香味出來後關火。 (2)撈掉花椒留花椒油。 (3)下辣椒乾中火爆香。一定要有香味才可以。

  • (1)辣豆瓣1匙(不吃辣可省略), 醬油少許提香,炒至香味溢出。 (2)加水,味素/雞粉,勾芡(80%濃厚) (3)下雞丁,蒜,小黃瓜,青蔥,起鍋。

小撇步

1 不可加鹽,辣加鹽會變苦。
2 乾辣椒炒到變黑,之後加花生就變成宮保雞丁。

4,035 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
三小朋友的媽
13 食譜 17 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 5 則
default avatar

  • 蘇垣緻
    蘇垣緻

  • 蘇垣緻
    蘇垣緻

    妳這道菜可以做成影片嗎?

  • 蘇垣緻
    蘇垣緻

    步驟2的第一小點,冷油下是什麼意思 ?

    先倒油,再下花椒,再開火。 就是冷油,下花椒

網友都在看

大家都在查

鹽水雞 石斑魚 東坡肉 鳳梨 水餃 燉牛肉 蘿蔔糕 香菇雞湯 紅燒肉 植物肉 米糕 豬腳 回鍋肉 紅燒牛肉 蒜頭雞 麻油雞 米餅 糖醋魚 發糕 滷豬腳 鱸魚 梅干扣肉 鳳梨蝦球 薑母鴨 滴雞精 羊肉爐 新豬肉 刈包 雞胸肉 泡菜鍋 壽喜燒 部隊鍋 脆皮燒肉 滷味 櫻花蝦 紅燒獅子頭 馬鈴薯燉肉 蝦子 砂鍋魚頭 新餐肉 鴨賞 雪q餅 鮭魚 桂圓紅棗茶 蒜頭雞湯 潤餅 牛排 梅子酒 糖醋排骨 紅豆湯