番茄燉牛肉麵 自己滷一鍋牛肉.想要吃牛肉泡飯或吃牛肉麵. 三兩下就能輕鬆上桌
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自己滷一鍋牛肉.想要吃牛肉泡飯或吃牛肉麵.
三兩下就能輕鬆上桌

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
牛肉(半筋半肉)
約300元
番茄
8個
洋蔥
1個
3根
1塊
蒜頭
7顆
高粱酒
1碗
豆瓣醬
3湯匙
麻油
3大湯匙
滷包(中藥房買50元)
1包
分組1
小白菜
3葉
花椰菜
2小朵
100g
  • 1
    1.準備好所有的材料 2.牛肉川燙好 3.番茄切滾刀塊.洋蔥對切後再切成小等分 4.薑切大片.蒜頭洗淨(可剝皮可不剝皮). 5.蔥切段或切小段都可(麵煮好的時候撒在上面)
  • 2
    起油鍋.爆香蒜與薑
  • 3
    放入川燙好的牛肉.翻炒一下
  • 4
    倒入約一碗高粱酒的量.翻炒至香味出來
  • 5
    再放入3湯匙的豆瓣醬繼續炒至香味出來 約莫也要10分鐘以上吧!
  • 6
    1.一旁要先備一鍋水(能淹過材料)放入滷包 2.把所有材料全放入 3.煮約2小時
  • 7
    1.看肉的軟嫩程度斟酌時間 2.還要看鍋子的厚度 3.軟硬度覺得ok就可熄火了
  • 8
    怎麼吃呢? 1.可做牛肉泡飯 2.牛肉麵
小撇步

1.肉要先川燙過.可加一片薑和半碗米酒一起川燙才不會有腥味
2.可分裝1人份或2人份冰在冷凍庫.要吃的時候拿出來加熱即可.超方便
3.調味可隨自己喜好增減

2018/12/28 發表 4,417 瀏覽
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