日式咖哩 feat.佛蒙特咖哩塊
描述
我是一個在義大利交換的學生
在異鄉真的最令人回憶的就是家鄉的食物
我媽媽很常煮咖哩給我們吃
留學必備：佛蒙特咖哩塊（甜味）
今天我要分享的是在義大利僅限能取的材料下所能製作的日式咖哩飯
濃、香、可口！！！
（本來想買雞腿肉結果買成火雞腿）
（義大利的馬鈴薯相較沒那麼沒多澱粉質）
（這裡的胡羅蔔是細長形的）
（所有的食材都可以依個人喜好斟酌唷～）
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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【洗淨食材-備料】 // 洋蔥 // 去皮，切丁，越小越容易釋放甜度 // 胡蘿蔔、馬鈴薯 // 削皮，滾刀切塊，好入口的size // 肉品 // 建議先川燙除去雜質
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【拌炒洋蔥】 1、中火熱鍋放入奶油 2、再放入碎洋蔥 3、小火拌炒15min （至少要炒到洋蔥成半透明唷 ） （越久越好，才能真正釋放出洋蔥甜味唷）
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【拌炒食材】 1、將胡蘿蔔下鍋小火拌炒5min （胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，只溶於油脂，不溶於水。用足量的油脂烹調紅蘿蔔後再食用，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90％。）
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【拌炒食材】 將馬鈴薯一同下鍋拌炒
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【肉品下鍋】 1、將川燙過的的肉品下鍋中火拌炒至微微焦黃 2、加入蔬菜稍微一同拌炒 3、將水加入過至所有食材
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【燉煮-下咖喱塊】 1、所有食材燉煮約15-20分鐘 2、將咖哩塊切碎下鍋拌勻 3、起鍋前適量的加入鮮奶 （可依濃度喜好斟酌） 【日式咖哩飯完成】
小撇步
【 放冰箱隔天吃更好吃唷！ 好像是肉會釋放出什麼神奇的東西的樣子～】
