聖誕節:香料蘋果薯條烤雞-超簡單烤箱料理

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這是一道超簡單「丟進烤箱別理他」但口味卻無比驚喜的料理!這次使用火雞腿一支,也適用於烤全雞(切對半攤開即是)。絕對讓你的餐桌充滿驚喜!WOW!

食材 (4 人份 90 分鐘

火雞腿or全雞 1支
蘋果 1顆
橄欖油 1/4杯
香料
大量
匈牙利紅椒粉paprika 大量
胡椒 1大湯匙
荳蔻 1大湯匙
香草(乾燥亦可)
迷迭香 大量
羅勒 大量
  • 1 將火雞腿至於一鍋水中,加入1/4杯糖1/4杯水BRINE濃鹽水法醃製30分鐘。並將一顆蘋果切成8片,類似粗薯條的形狀放入烤盤淋上大量橄欖油。(青蘋果佳)
  • 2 灑上鹽、胡椒、荳蔻粉、並以橄欖油及香草搓揉按摩。刷上蜂蜜,並均勻撒上匈牙利紅椒粉paprika (灑上後不要再揉它,讓表皮保持乾燥狀態是成功的關鍵!) 皮朝上放置在蘋果上,包上鋁箔紙放進烤箱180度50分鐘。最後取下鋁箔,把底層肉汁淋上火雞,重複一次撒paprika的步驟,再回烤250度10分鐘。
  • 3 完成!Bon appetite !
  • 4 香料蘋果薯條也超美味!
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2015/12/24 發表 2,596 瀏覽

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討論共 1 則

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請問整隻雞的鹽跟糖需要多少呢?
濃鹽水的鹽跟水比例又是多少?!

2 個月前