鮮蚵肉末豆腐

1.先將蒜頭切末備用 2.將蚵仔去除殘殼洗淨備用 3.將嫩豆腐切塊備用 4.絞肉加入少許醬油、米酒醃製3~5分鐘備用

1.開火後放沙拉油加熱10~15秒 2.放入蒜末爆香

1.放入絞肉與蒜末拌炒至8分熟 2.將水、醬油倒入，蓋蓋子讓它全滾

1.加入豆腐輕輕攪拌一下 2.等豆腐入味後再加入蚵仔

1.蚵仔熟後，加入太白粉水拌勻 2.稍滾一下就可以關火 3.起鍋前加入香油提香氣，就可以起鍋了 (要讓菜視覺看起來更美味，起鍋前也可以灑些蔥花在上面喔！)