肉末炒水蓮

嗜吃
32 食譜 190 粉絲

描述

清淡簡單,女兒愛吃的蔬菜之一

份量

2 人份

食材

醃料
少許
少許
少許

步驟

  • 絞肉加少許醬油、白胡椒、蒜末醃漬
(靜置20分)
蒜頭拍碎備用
水蓮洗淨切小段,泡水備用

    絞肉加少許醬油、白胡椒、蒜末醃漬 (靜置20分) 蒜頭拍碎備用 水蓮洗淨切小段,泡水備用

  • 下油,
下絞肉中小火炒至8分熟
再下蒜末略炒

    下油, 下絞肉中小火炒至8分熟 再下蒜末略炒

  • 改開中大火,下水蓮快速炒30秒
覺得有熟了就快關火!
(水蓮很快熟,炒久會軟爛不好吃)

    改開中大火,下水蓮快速炒30秒 覺得有熟了就快關火! (水蓮很快熟,炒久會軟爛不好吃)

  • 下鮮味炒手調味,把菜肉拌勻
呈盤上菜!

    下鮮味炒手調味,把菜肉拌勻 呈盤上菜!

小撇步

肉有先醃過就會有味道
所以最後的調味不需要太多
水蓮不耐炒,盡量一分鐘內結束

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嗜吃 32 食譜 190 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

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