Chun Chung 25 食譜 34 粉絲 追蹤 [電鍋美食-梅干扣肉]回憶中媽媽的味道 描述 客家人的家常菜,一碗飯配一些梅干扣肉讓白米與梅干巧妙的結合,無意間多吃了好幾碗飯. 這是記憶中母親常在飯桌上給的味道 #電鍋 158 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 醬料 醬油 適量 米酒 1茶匙 香油 適量 食材 梅干 1把 絞肉 100元 蒜頭 2~3顆 水 適量 蛋 1顆 步驟 將梅干泡水約10~15分鐘後取出瀝乾水分剁碎,同時間將蒜頭切成細末 將絞肉跟蒜頭放置鍋中拌炒出香味即可起鍋 把炒好的蒜頭絞肉+梅干+調味料+蛋+少許的水放置鍋內攪拌均勻 放置電鍋蒸約10分鐘即可食用 小撇步 * 炒絞肉跟蒜頭後將出的水一同倒入鍋中與梅干&醬料結合可提升梅干扣肉的香氣歐 (這是我最愛的媽媽料理) 1 萬 瀏覽 2012/09/17 發表