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Chun Chung
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[電鍋美食-梅干扣肉]回憶中媽媽的味道

[電鍋美食-梅干扣肉]回憶中媽媽的味道

描述

客家人的家常菜,一碗飯配一些梅干扣肉讓白米與梅干巧妙的結合,無意間多吃了好幾碗飯. 這是記憶中母親常在飯桌上給的味道

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食材

醬料
食材

步驟

  • 將梅干泡水約10~15分鐘後取出瀝乾水分剁碎,同時間將頭切成細末

  • 將絞肉跟頭放置鍋中拌炒出香味即可起鍋

  • 把炒好的頭絞肉+梅干+調味料+蛋+少許的水放置鍋內攪拌均勻

  • 放置電鍋蒸約10分鐘即可食用

小撇步

* 炒絞肉跟蒜頭後將出的水一同倒入鍋中與梅干&醬料結合可提升梅干扣肉的香氣歐 (這是我最愛的媽媽料理)

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Chun Chung 25 食譜 34 粉絲

我喜歡下廚,因為下廚的後可以讓我把所有的煩惱都拋在腦後 我喜歡用心將每道料理當作情人般對待

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