涼拌豆芽
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雖然做這個拌菜不用技巧，材料也簡單，但能夠讓平凡的拉麵和白飯變得有趣，很多時候就是這些拌菜的功勞呢。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
豆芽
300 克
鹽
1 茶匙
蒜末
1 茶匙
葱
1 茶匙
麻油
3/4 湯匙
芝麻
1/2 茶匙
-
1準備一盤食用的室溫或冷水。
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2用一個鍋子放下水，開中火，待水煮滾後，加入一茶匙鹽及豆芽煮5分鐘，期間加蓋，用筲箕撈起。
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3將豆芽放在室溫水中浸一分鐘，之後用筲箕撈起並晾乾水份。
-
4在一個大盤子內，加入豆芽，蒜蓉，葱，麻油及芝麻，便可上桌。
小撇步
備註：可以多做一點涼拌豆芽，請放在密實盒內及雪櫃保存，在晚餐時夾一點來吃，可拌着飯吃，非常方便呢。