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涼拌豆芽

Name: 涼拌豆芽 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豆芽 300 克; 鹽 1 茶匙; 蒜末 1 茶匙; 葱 1 茶匙; 麻油 3/4 湯匙; 芝麻 1/2 茶匙

描述

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雖然做這個拌菜不用技巧，材料也簡單，但能夠讓平凡的拉麵和白飯變得有趣，很多時候就是這些拌菜的功勞呢。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

豆芽

300 克
鹽

1 茶匙
蒜末

1 茶匙
葱

1 茶匙
麻油

3/4 湯匙
芝麻

1/2 茶匙

步驟

準備一盤食用的室溫或冷水。
用一個鍋子放下水，開中火，待水煮滾後，加入一茶匙鹽及豆芽煮5分鐘，期間加蓋，用筲箕撈起。
將豆芽放在室溫水中浸一分鐘，之後用筲箕撈起並晾乾水份。
在一個大盤子內，加入豆芽，蒜蓉，葱，麻油及芝麻，便可上桌。

小撇步

備註：可以多做一點涼拌豆芽，請放在密實盒內及雪櫃保存，在晚餐時夾一點來吃，可拌着飯吃，非常方便呢。

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2018/11/25 發表

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