豆瓣雞

雞腿肉切小塊，加入醃料，放置冰箱約20分鐘。起少許油鍋炒切塊洋蔥至焦黃撈起備用。起少許油鍋，炒醃過的雞肉和薑片，放入米酒，炒至約八分熟，再倒入洋蔥，中火炒到全熟，在放豆瓣醬調味即可。