一鍋到底紅燒牛肉湯之~料理新手內牛滿麵 總覺得特別難的紅燒牛肉麵原來可以這樣煮😆簡單且不失風味!非常適合新手拿來建立自信的一道美味料理

一鍋到底紅燒牛肉湯之~料理新手內牛滿麵


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總覺得特別難的紅燒牛肉麵原來可以這樣煮😆簡單且不失風味!非常適合新手拿來建立自信的一道美味料理

份量
4 人份
食材
全聯牛腱
一份
牛番茄
3顆
2條
紅蘿蔔
半條
高麗菜
3/1
辣豆瓣醬
半飯碗
醬油
半飯碗
淹過食材
白蘿蔔
半條
10克約5-6片
滷包(小磨坊)
1包
  • 1
    第一次買錯使用牛排肉(會縮)挺可惜的! 備料洗洗切切(牛腱先不用切)
  • 2
    牛腱先與薑片、辣豆瓣醬炒香不需要放油,炒出香氣即可切塊!我第一次操作錯誤先切再炒,很~難~切~斷!千萬先炒過再切會較好操作唷!
  • 3
    通通丟進進去!(留一小段蔥切末)
  • 4
    加入炒香後的牛肉與薑片,加水淹過食材,加入醬油大火滾後轉小火滾20分鐘至蘿蔔入味就完成囉!
  • 5
    若想吃牛肉麵,則水煮麵條後撈起,再另外加入牛肉湯與料再小火滾3分鐘讓麵條吸入湯汁,撒上蔥末,牛肉麵搞定!
小撇步

放隔夜更好吃!越滾越香,也可湯汁勾芡淋飯成紅燒牛肉燴飯,打散蛋則成滑蛋牛肉燴飯

2018/11/20 發表 2.5 萬 瀏覽
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14 days ago
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請問半飯碗指的是100cc嗎?

4 months ago
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作者回應

大約唷😁,我特地量了一下一碗飯碗的量大約是250cc左右,所以100cc是ok的唷!

4 months ago